Fajitas z kurczaka

Pomysł na szybką i lekką kolację z mojej ulubionej kuchni meksykańskiej.

Składniki (dla 2 osób):

• podwójny filet z piersi kurczaka
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 1\4 łyżeczki chili
• 1 limetka
• 2 tortille
• 1 opakowanie jogurt naturalnego
• 50g żółtego sera
• olej
• 1 łyżeczka mielonej wędzonej papryki
• sól i pieprz

Postaw patelnię do grillowania na dużym ogniu.Pokrój piersi kurczaka wzdłuż na długie i cienkie paski. Paprykę przekrój na pół, oczyść z pestek i pokrój na cienkie paski. Obierz cebulę, przekrój na pół i pokrój na cienkie plasterki. Wszystkie składniki przełóż do miski. Dodaj mieloną paprykę,chili, skrop oliwą, przypraw solą i pieprzem, polej sokiem z 1 limetki i dobrze wymieszaj. Wyłóż wszystkie składniki na rozgrzaną patelnię, grilluj około 15 minut, aż mięso nabierze złotego koloru. Cały czas mieszaj aby składniki nie przypaliły się. Podgrzej tortille w kuchence mikrofalowej, lub na suchej patelni. Na talerzu połóż ciepłą tortillę, nałóż na nią 2 łyżki jogurtu, kurczaka i warzywa prosto z gorącej patelni, na wierzch zetrzyj ser (według uznania). Smacznego!

Inspiracja: Jamie Oliver "Każdy może gotować"