Szukaj na tym blogu

Drukuj

28 maja 2014

Smoothie egzotyczne

Idealne na upalne dni, lekkie i pełne smaku.



Składniki:
  • 1 dojrzałe mango
  • 2 soczyste pomarańcze
  • 1/2 dojrzałego ananasa (jeżeli nie masz świeżego, możesz użyć tego z puszki)

Wszystkie owoce dokładnie obierz. Pokrój na kawałki, umieść w blenderze i zmiksuj na gładką masę. Smacznego!

27 maja 2014

Kurczak na sposób tajski z lekką sałatką

W upalne dni, takie jak ostatnio, nie mam ochoty stać przed gorącą kuchnią. Nie mam też ochoty na nic tłustego i ciężkiego. Najchętniej wtedy wrzucam coś do piekarnika i robię lekką sałatkę. Zachęcam do wypróbowania przepisu na kurczaka na sposób tajski z lekką warzywną sałatką.



Składniki:
Na kurczaka i marynatę:

  •          4 podudzia z kurczaka
  •          4 pałki z kurczaka
  •          sok i skórka z 1 cytryny
  •          3 łyżki sosu sojowego
  •          1 łyżka miodu
  •          2 papryczki chilli, drobno pokrojone ( jeżeli lubisz mniej ostre, usuń nasiona)
  •          1 łyżka oliwy
  •          3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  •          1 łyżeczka kurkumy
  •          1 łyżeczka kolendry
W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty, umieść w niej kawałki kurczaka i dokładnie wymieszaj. Marynata powinna dokładnie oblepić mięso. Odstaw kurczaka na 2h do lodówki. Po tym czasie rozgrzej piekarnik do 200C. Wyłóż mięso na blaszkę. Piecz przez około 45 minut, lub do momentu aż kurczak stanie się złoty.
Na sałatkę:

  •          ½ opakowania miksu sałat
  •          3 cebulki dymki, w całości posiekane
  •          1 ogórek, obrany, przekrojony na pół i pokrojony na plasterki
  •          200g pomidorków koktajlowych, pokrojonych na ćwiartki
  •          1 awokado, obrane i pokrojone na pół plasterki
  •          garść orzeszków ziemnych (niesolonych)
  •          kilka listków bazylii, posiekanych
Na dressing:

  •          1 łyżka soku z cytryny (lub limonki)
  •          2 łyżki sosu sojowego
  •          1 łyżeczka octu ryżowego (zamiast, można dodać więcej soku z cytryny)
  •          3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  •          ½ papryczki chilli, drobno posiekanej
  •          1 łyżeczka płynnego miodu
  •          szczypta pieprzu
Wszystkie składniki dressingu, dokładnie wymieszaj.
Wszystkie warzywa umieść w dużej misce. Skrop dresingiem, wymieszaj. Smacznego!




22 maja 2014

Kurczak curry z ryżem cytrynowo-koperkowym


Składniki:

Na kurczaka:
  • 6 podudzi z kurczaka
  • 2 kopiaste łyżeczki curry
  • 2 kopiaste łyżeczki przyprawy do kurczaka
  • 2 łyżeczki imbiru
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • skórka i sok z 1/2 cytryny
  • sól i pieprz
  • 1 łyżka klarowanego masła

Podudzia kurczaka dokładnie umyj. Umieść w dużej misce, posyp przyprawami, oprósz solą i pieprzem, zetrzyj skórkę z cytryny. Dokładnie nasmaruj mięso mieszanką przypraw i cytryny. W dużej blaszce umieść łyżkę klarowanego masła. Rozgrzej piekarnik do 200C. Ułóż udka na blaszce. Piecz do momentu aż kurczak stanie się chrupiący i złocisty (ok. 40 minut) Co jakiś czas, możesz przewracać udka na inną stronę.

Na ryż:
  • 2 woreczki ryżu
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 puszka groszku
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • natka pietruszki
  • natka koperku
  • 2 cebulki dymki
  • płaska łyżka klarowanego masła
  • sok i skórka z 1/2 cytryny
  • sól i pieprz
Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu. Na patelni rozpuść masło. Cebulę i czosnek pokrój w kostkę. Przełóż na patelnię, oprósz solą i pieprzem. Smaż przez około 10 minut. Dodaj do patelni ugotowany ryż. Wsyp groszek. Dodaj posiekane natki pietruszki i koperku oraz dymki. Zetrzyj skórkę z cytryny i dodaj sok z cytryny. Całość dokładnie wymieszaj i smaż jeszcze ok 3 minuty. Podawaj z kurczakiem. Smacznego!



11 maja 2014

Key Lime Pie

Key Lime Pie to tradycyjny deser amerykański, pochodzi z południowej części USA. Słodki o wyrazistym limonkowy smaku. Nazwa pochodzi od upraw limonek, które ciągną się wzdłuż łańcucha wysp Florida Keys położonych tuż przy wybrzeżu. Dzięki skondensowanemu mleku swą konsystencją przypomina gęsty sernik. Prosty w przygotowaniu, koniecznie musicie wypróbować, smak na pewno was nie zawiedzie.




Skadniki (na formę o średnicy 23cm):

  • opakowanie ciasteczek owsianych (lub herbatników digestive) 
  • 55g masła
  • 3 żółtka
  • 1 puszka skondensowanego mleka (słodzonego)
  • skórka i sok z 4 limonek
Rozgrzej piekarnik do 160C. Natłuść formę do tarty. Herbatniki rozdrobnij na drobne okruchy. Roztop masło, dodaj do niego pokruszone herbatniki i dokładnie wymieszaj. Przełóż masę do przygotowanej wcześniej formy i dociśnij mocno do dna. Piecz spód przez 10 minut, wyjmij z piekarnika i odstaw na bok.

Roztrzep żółtka za pomocą widelca, dolej skondensowane mleko i dokładnie wymieszaj. Dodaj do masy drobno starta skórkę z limonek i sok, całość wymieszaj do momentu aż masa stanie się jednolita. 

Przełóż nadzienie do formy i piecz ciasto na środkowym poziomie piekarnika przez 15 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia. Przed podaniem odstaw do schłodzenia na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc do lodówki. Oryginalnie ciasto podaje się z bitą śmietaną. Smacznego!



Przepis bierze udział w konkursie Fabryka Form:  http://fabrykaform.pl/magazyn/konkurs-kulinarny-joseph-joseph-w-ff.php