29 września 2013

Ciasto jabłkowo-śliwkowe z kruszonką.

Ciasto jabłkowo-śliwkowe z kruszonką.


Składniki:

  • 150g miękkiego masła
  • 200g cukru
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 100 ml kwaśnej śmietany
  • 300g mąki pszennej
  • 8 śliwek
  • 1-2 jabłka
  • 55g cukru trzcinowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Rozgrzej piekarnik do 180C. Formę do pieczenia lub tortownicę natłuść masłem.
Wymieszaj w misce 100g masła z cukrem. Następnie dodaj jajka, ekstrakt waniliowy i śmietanę. Ostrożnie dodaj 200g mąki połączonej z proszkiem do pieczenia. Przełóż ciasto do formy i wyrównaj je.
Śliwki umyj, przekrój na połowę i ułóż na cieście (skórką do dołu). Jabłko umyj, obierz ze skórki i pokrój w kostkę, następnie ułóż na cieście.

Przygotuj kruszonkę. Utrzyj 50 g miękkiego masła z 100 g mąki i 55 g cukru trzcinowego. Ciasto powinno mieć konsystencję okruchów. Posyp wierzch ciasta równą warstwą kruszonki.

Wstaw ciasto do piekarnika i piecz przez 40-50 minut, do suchego patyczka. Smacznego!



Przepis z niewielką modyfikacją pochodzi z czasopisma Dekoracja ciast


24 września 2013

Frytki po fińsku

Frytki po fińsku
Finowie lubią street food i fast food. Na ulicach większych miast można spotkać niewielkie stoiska, które serwują przepyszne jedzenie. Oprócz zupy z łososia, klopsików z renifera czy smażonych małych rybek, można dostrzec bardziej znany nam fast food - frytki czy hot dogi. Jednak hot-dogi serwowane są tam z tłuczonymi ziemniakami a frytki z kiełbasą i dodatkami. Dziś przepis na frytki po fińsku, czyli z dodatkiem kiełbasy, ogórków kiszonych, cebuli. Połączenie może wydawać się dziwne i ryzykowne, ale jest na prawdę dobre.


Składniki:

  • 500g ziemniaków
  • 2 kawałki kiełbasy - np.: śląskiej
  • 2-3 ogórki kiszone, pokrojone w kostkę
  • 1/2 cebuli, pokrojona w kostkę
  • 1 pomidor, pokrojony w kostkę
  • sól
  • ketchup
  • olej do smażenia
Rozgrzej olej w głębokim garnku. Ziemniaki obierz i pokrój w słupki/frytki. Smaż na głębokim oleju na złoty kolor. Przed końcem smażenia dorzuć do frytek kiełbasę pokrojoną w kostkę. Frytki i kiełbasę odsącz z tłuszczu i ułóż na talerzu. Przed podaniem posyp pokrojonymi warzywami, pomidorem, cebulą i ogórkami. Oprósz solą i dodaj ketchup. Smacznego!

17 września 2013

Łosoś z niebieskim serem pleśniowym i ziemniaczkami

Łosoś z niebieskim serem pleśniowym i ziemniaczkami
Dziś kolejna potrawa jaką miałam okazję spróbować podczas wakacji w Skandynawii. Łosoś z serem pleśniowym i pieprzem z dodatkiem czosnkowych ziemniaczków. Polecam!




Składniki:
  • 500g filet z łososia.
  • 3/4 opakowania niebieskiego sera pleśniowego.
  • 1 łyżka ziaren zielonego pieprzu w zalewie
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżeczka masła
  • 1 łyżeczka siekanego koperku
  • sól
  • biały pieprz
  • 6-8 średnich ziemniaków
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 cebula dymka - tylko zielona część
  • 1 łyżka oliwy
Ziemniaki obierz, pokrój na ćwiartki. Gotuj w osolonej wodzie przez około 15 minut. Podgotowane ziemniaki przełóż na lekko natłuszczoną i rozgrzaną patelnię. Smaż do momentu aż ładnie się zarumienią. Pod koniec smażenia dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posyp posiekaną dymką.

Filet z łososia umieść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skórą w dół. Skrop sokiem z cytryny, posyp siekanym koperkiem, posyp solą i pieprzem, ułóż masło na filecie. Umieść filet w piekarniki rozgrzanym do 220C. Piecz 15 minut. Po tym czasie rozkrusz połowę sera na filecie i włóż z powrotem do piekarnika. Piecz przez kolejne 5 minut. Przed podaniem rozkrusz na filecie pozostały ser i ułóż ziarna pieprzu. Smacznego!


14 września 2013

Imbirowe ciasto ze śliwkami

Imbirowe ciasto ze śliwkami
Pomysł na niedzielne ciasto. Szybki i łatwe w przygotowaniu. Aromatyczne, korzenno-imbirowe, pachnące nadchodzącą jesienią. Za sprawą dodatku miodu można także wyczuć karmelowe nuty. Gorąco polecam. Inspiracja: bbcgoodfood.com





Składniki (na blaszkę o boku 23cmx23cm):

  • łyżeczka masła
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 500g śliwek
  • 175g masła
  • 175g cukru trzcinowego
  • 140g miodu
  • 2 rozmącone jajka
  • 200 ml mleka
  • 300g mąki
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka świeżo startego imbiru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka przyprawy do ciasteczek korzennych
  • szczypta soli
Rozgrzej piekarnik do 180C. Wyłóż blaszkę do pieczenia papierem. Natłuść papier łyżeczką masła i posyp 2 łyżkami cukru trzcinowego. Śliwki umyj, przekrój na pół, usuń pestki. Ułóż połówki śliwek na blaszce. 

Rozpuść masło, cukier i miód w rondelku. Doprowadź do zagotowania. Odstaw na 10 minut aby mieszanina lekko przestudziła się. Następnie dodaj mleko, rozmącone jajka i starty imbir.  W misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, przyprawę do ciasteczek, cynamon i szczyptę soli. Powoli połącz z płynnymi składnikami. Dokładnie wymieszaj aby powstało jednolite ciasto. Wylej ciasto na blaszkę ze śliwkami. Wstaw ciasto do piekarnika i piecz przez 45-55 minut, sprawdź po 45 minutach czy ciasto jest gotowe przy pomocy drewnianego patyczka. 

Upieczone ciasto odstaw na 15 minut. Następnie wyjmij z blaszki i usuń papier. Smacznego!





DRUKUJ PRZEPIS

Copyright © 2016 Babeczka piecze i gotuje , Blogger