19 sierpnia 2018

Zupa z pieczonej papryki z krewetkami

Zupa z pieczonej papryki z krewetkami
Wiem, wiem co powiecie. Pogrzało ją? Tak gorąco a ona na zupę serwuje. Phi! Ale spokojnie, spokojnie. Przemyślcie to. Taka zupka jest szybka w przygotowaniu. Jest lekka i sycąca. Idealna na kolację po wyczerpującym dniu. Wypróbujcie i przekonajcie się sami.

Do przygotowania zupy potrzebny będzie bulion drobiowy. Możesz więc zrobić zupkę na resztkach niedzielnego rosołu:) Ja mam inne rozwiązania. Raz na jakiś czas robię wielki gar bulionu. Coś tam zjem a to co zostanie przelewam do woreczków strunowych (1 lub 2 szklanki bulionu na woreczek) i mrożę. W ten sposób mam zawsze pod ręką bulion gdy go potrzebuję. Jeżeli nie macie resztek rosołu ani zamrożonego bulionu polecam kupić koncentrat bulionu drobiowego. 

Jeżeli używasz mrożonych krewetek pamiętaj, żeby wcześniej je rozmrozić. Ja takie krewetki przelewam wodą i zostawiam na chwilkę w temperaturze pokojowej.



Składniki (na 4 porcje):

  • 2 duże czerwone papryki
  • 1 łyżka masła
  • 3-4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 nieduża cebula, drobno posiekana
  • 200 g krewetek 
  • sok z 1 limonki
  • 2 szklanki mleczka kokosowego (użyłam tego w kartonie, marki Real THAI)
  • 2 szklanki bulionu drobiowego
  • 1 papryczka chilli
  • kawałek imbiru (1cm na 1cm), obrany i drobno posiekany.
  • świeża kolendra 
  • cebulka dymka - tylko zielona część
  • sól i pieprz
Najpierw upiecz papryki. Rozgrzej piekarnik do 220C (funkcja góra-dół). Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Papryki umyj i osusz, ułóż na blaszce. Piecz przez około 30 minut. 
Skóra papryki powinna być lekko czarna, ale nie martw się nie będziemy jej jeść. 

Upieczone papryki wyjmij z piekarnika i przełóż do woreczka foliowego. Zostaw je szczelnie zamknięte do wystudzenia. Po jakichś 20 minutach wyjmij papryki z woreczka i usuń skórę oraz gniazda nasienne. Po takim odpoczynku w foli, skóra z papryk powinna bezproblemowo schodzić. Odstaw papryki na bok.

W większym garnku o grubym dnie roztop masło. Dodaj cebulę. Dopraw solą i smaż kilka minut na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek, chilli i imbir. Przesmaż całość przez około 1 minute. Dodaj krewetki i sok z 1 limonki. Całość smaż przez około 5-6 minuty ciągle mieszając. Po tym czasie wyjmij krewetki z garnka i odstaw na bok (tylko krewetki przesmażona cebula, czosnek, imbir,  chilli zostają w garnku)

Teraz wlej do garnka bulion i mleczko kokosowe. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeżeli lubisz bardziej pikantne dania dopraw pieprzem cayenne.

Do ugotowanej zupy dodaj wcześniej upieczone papryki. Całość zblenduj na gładko. Przed podaniem dodaj krewetki. Podawaj zupę z posiekaną kolendrą, dymką i kawałkami chilli. Smacznego!



7 sierpnia 2018

Zapiekanki, lepsze od tych na Placu Nowym

Zapiekanki, lepsze od tych na Placu Nowym
Drzewiej na krakowskim Kazimierzu w Okrąglaku można było zjeść pyszne zapiekanki. Tłumy ściągały, nie bacząc na długie kolejki. Jednak coś strasznie zawiodło i teraz zapiekanki serwowane są na niesmacznych, gotowych półproduktach. Nie mają w sobie nic z tamtych zapiekanek. Tłumy nadal ustawiają się w kolejce, jednak są to przede wszystkim turyści, którzy chcą spróbować nie znanego im dania i imprezowicze, którym wszystko jedno co nad ranem do ust włożą, byleby było ciepłe. I jak teraz żyć? Jak temu zaradzić? A w prosty sposób, trzeba zrobić zapiekanki w domu. A jak? A no tak:



Składniki (na 2 zapiekanki, ale zrób więcej, nie pożałujesz):

  • 1 półbagietka
  • 3-4 duże pieczarki
  • 1 łyżka masła
  • kilka plastrów ulubionego sera (użyłam "Hochland na Gorąco!")
  • kilka plasterków ulubionego salami
  • szczypiorek 
  • ketchup
  • 1 łyżka prażonej cebulki
  • sól

Piekarnik rozgrzej do 200 C (góra-dół). Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.

Półbagietkę przekrój wzdłuż na pół.

Pieczarki oczyść i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Czynność będzie przyjemniejsza jeżeli użyjesz na prawdę dużych pieczarek :)

Na patelni rozpuść masło. Wrzuć na patelnię starte pieczarki. Dopraw solą. Smaż całość na średnim ogniu (7) przez około 8-10 minut. Od czasu do czasu przemieszaj pieczarki drewnianą łopatką, żeby się nie przypaliły.

Usmażone pieczarki równomiernie rozłóż na dwóch połówkach bagietki. Przykryj plasterkami sera. Na serze połóż salami.

Ułóż zapiekanki na blaszce. Wstaw do piekarnika i piecz w przez około 10-13 minut. 

Przed podaniem polej ketchupem, posyp drobno pokrojonym szczypiorkiem i prażoną cebulką. Smacznego!



29 lipca 2018

Lody o smaku Tiramisu

Lody o smaku Tiramisu
Pierwszy przepis na lody w tym roku. I to jakie! O smaku Tiramisu. Na bazie śmietanki i mascarpone. Z dodatkiem zanurzonych w kawie biszkoptów. Łatwe w przygotowaniu. Potrzeba tylko odrobinę cierpliwości by lody stężały w zamrażalce. A później to już czysta rozkosz :)



Składniki:

  • 500 ml śmietany kremówki
  • 1 opakowanie serka mascarpone (250g)
  • 2 opakowania cukru z prawdziwą wanilią
  • 5-8 podłużnych biszkoptów
  • 1 szklanka kawy
  • 50 ml amaretto
  • kakao
Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno. Dodaj cukier i mascarpone i dokładnie wymieszaj. Jeżeli masa jest dla ciebie za mało słodka, dodaj cukru pudru i wymieszaj.

Kawę wymieszaj z amaretto. Na dnie naczynia (szklanego lub plastikowego, koniecznie z pokrywką) ułóż pokrojone na mniejsze kawałki i zamoczone w kawie biszkopty.

Na biszkopty wyłóż część masy śmietanowej. Oprósz kakaem. Następnie połóż kawałki biszkoptów zamoczonych w kawie. Przełóż masą śmietanową. Posyp kakaem. Czynność powtarzaj aż do wykorzystania wszystkich produktów.

Naczynie zamknij pokrywką. Umieść na 4h w zamrażalce do stężenia. Smacznego!

9 maja 2018

Wątróbka po tajsku

Wątróbka po tajsku
Nie wiem jak wy ale ja bardzo lubię wątróbkę. Dlatego lubię z nią eksperymentować i próbować nowych sposobów jej przyrządzania. Bardzo mi smakuję podsmażona i flambirowana wiśniówką albo wódką porzeczkową. Dzisiejszy przepis to wątróbka po tajsku. Z dodatkiem czosnku, imbiru, papryczki chili i kolendry. Wychodzi pysznie. Zasmakuje nawet największym przeciwnikom wątróbki.



Składniki:
  • 400 g wątróbki z kurczaka
  • 2-3 ząbki czosnku
  • kawałek świeżego imbiru - ok 2 cm
  • 1 papryczka chili
  • sok z 1/2 limonki
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka ostrego sosu sirarcha (można pominąć)
  • świeża kolendra
  • sól i pieprz
Czosnek, chili oraz imbir drobno posiekaj. Wątróbkę dopraw do smaku solą i pieprzem.
Masło roztop na patelni. Dodaj posiekany czosnek, chili i imbir. Podsmaż, ciągle mieszając przez około 2 minuty. 

Dodaj sos sirarcha i dokładnie wymieszaj.
Do tak powstałego sosu dodaj wątróbkę.
Smaż na  średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony.

Wątróbkę najlepiej smażyć po przykryciem, ponieważ może mocno pryskać.

Przed podaniem posyp kawałkami chili i listkami kolendry, skrop sokiem z limonki. Smacznego!

22 kwietnia 2018

Skrzydełka jak z Jeff'sa

Skrzydełka jak z Jeff'sa

Kiedy jestem w Jeff's zawsze zamawiam te skrzydełka. Lubię ich chrupkość i pikantność, którą niweluje delikatny sos z serem pleśniowym i seler. Idealnie pasują do schłodzonego piwa. 



Składniki:

  • 2 kg skrzydełek z kurczaka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka chilli
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 1 łyżka czosnku granulowanego
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
Na ostry sos:
  • 1 łyżka masła
  • 1/2 papryczki chilli
  • 3 łyżki ostrego sosu sirarcha
Na sos:
  • 1 opakowanie jogurtu bałkańskiego
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 g sera z niebieską pleśnią
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól i pieprz do smaku
Dodatkowo do podania:
  • kilka łodyg selera naciowego
Skrzydełka umyj, osusz papierowym ręcznikiem i podziel na 3 części. Ostatnia najmniejsza część skrzydełka tzw. lotka nie będzie wykorzystywana, ale możesz je zamrozić i wykorzystać później do przygotowania bulionu.

Tak przygotowane skrzydełka umieść w dużym, strunowym woreczku. Wsyp do worka wszystkie przyprawy i dobrze nim potrząsaj, tak by przyprawy dokładnie pokryły mięso. Odstaw skrzydełka na 30 minut.

Jeżeli nie masz woreczka strunowego, nie przejmuj się możesz wymieszać wszystkie przyprawy i posypać nimi skrzydełka umieszczone w misce. Dokładnie wymieszać by przyprawy pokryły mięso.

Rozgrzej piekarnik do 120C (góra-dół). Dużą blaszkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenie i lekko natłuść olejem. Wyłóż na blaszce skrzydełka, jedno koło drugiego. Umieść blaszce na niższym poziomie piekarnika. Piecz 30 minut.

Po tym czasie zwiększ temperaturę do 220C (góra-dół) i wstaw blaszkę na najwyższy poziom piekarnika. Piecz kolejne 40 minut.

Przygotuj dip. Wymieszaj w misce jogurt, majonez, drobno posiekany czosnek, pokruszony na malutkie kawałki ser. Dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

Łodygi selera umyj, osusz. Odetnij ok 2 cm od strony korzenia. Żeby seler był bardziej soczysty i chrupiący trzeba usunąć włókna. Wyglądają jak białe nitki, które zobaczysz u góry łodygi selera, przy samym brzegu. Należy złapać za nie nożem i pociągnąć wzdłuż łodygi. Tka przygotowany seler pokrój w cienkie słupki.

Na patelni rozpuść masło, dodaj posiekaną papryczkę chili i sos sirarcha. Wymieszaj do połączenia się składników. Upieczone skrzydełka zamocz w sosie. Od Ciebie zależy jak bardzo pikantne mają być skrzydełka. Jeżeli nie lubisz bardzo pikantnych, pomiń ten krok.

Skrzydełka podawaj z selerem i dipem. Smacznego!



27 marca 2018

Babka drożdżowa z czekoladą

Babka drożdżowa z czekoladą

Babka drożdżowa z nadzieniem czekoladowym, idealne połączenie. Dobrze smakuje w połączeniu z poranną lub popołudniową kawą.



Składniki (na formę keksówkę):

  • 3/4 szklanki mleka
  • 2 opakowania suchych drożdży
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 500 g mąki pszennej
  • 80 g miękkiego masła
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 1/2 łyżeczki soli
Na nadzienie:
  • 1 tabliczka czekolady mleczna
  • 1/2 tabliczki czekolady deserowej
  • 1/2 masła
Mleko wlej do garnka i lekko podgrzej, tak by było lekko ciepłe. Podgrzane mleko przelej do misy robota kuchennego. Do mleka wsyp drożdże i cukier oraz cukier wanilinowy. Wymieszaj o odstaw na 10 minut. W tym czasie drożdże zaczną pracować a dzięki temu babka ładnie wyrośnie.

Dodaj mąkę, miękkie masło, żółtko, sól. Wyrób ciasto przy pomocy końcówki do wyrabiania ciasta drożdżowego. Przełóż ciasto do miski.

Jeżeli nie masz robota kuchennego to możesz babkę wyrobić w tradycyjny sposób przy pomocy rąk ;)

Wyrobione ciasto pozostaw przykryj czystą ścierką i pozostaw do wyrośnięcia na około 60 minut.

Gdy ciasto wyrasta przygotuj nadzienie. Czekolady razem z masłem rozpuść w kąpieli wodnej, następnie odstaw do ostygnięcia. Gdy nadzienie będzie stygło stanie się bardziej gęste a dzięki temu łatwiej będzie rozsmarować na cieście.

Formę keksówkę natłuść masłem. Piekarnik rozgrzej do 150C.

Ciasto wyłóż na podsypany mąką blat. Rozwałkuj ciasto na kształt prostokąta. Szerokość ciasta powinna równać się długości formy keksówki. Ciasto będzie zwijane jak rolada, dlatego powinno być dłuższe niż szersze.

Rozwałkowane ciasto posmaruj przygotowanym nadzieniem i zwiń jak roladę. Przełóż ciasto do formy.

Piecz przez 30 minut (150 C). Następnie zwiększ temperaturę do 180 C i przecz przez kolejne 20 minut. Po upieczeniu pozostaw ciasto przy uchylonych drzwiczkach piekarnika na 15 minut, po to by nie opadło. Smacznego!







23 marca 2018

Babeczki bananowe z kremem o smaku masła orzechowego

Babeczki bananowe z kremem o smaku masła orzechowego
Przepis na te babeczki to eksperyment. Połączyłam swoje ulubione smaki - banany, czekoladę i masło orzechowe. Jak to się komponuje? Idealnie! Przekonajcie się sami.



Składniki (na 18 babeczek):
  • 115g miękkiego masła
  • 1/2 szklanki brązowego cukru trzcinowego
  • 3 duże jajka
  • 3 bardzo dojrzałe banany z czerniejącą skórką*
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (lub kilka kropel olejku waniliowego)
  • 250 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1/2 tabliczki czekolady deserowej
Na krem o smaku masła orzechowego:

  • 1/2 kostki miękkiego masła
  • 150 - 200 g kremowego masła orzechowego 
  • 2 szklanki cukru pudru
  • 1/4 szklanki śmietany kremówki
Masło wymieszaj przy pomocy miksera z masłem orzechowym. Dodawaj partiami cukier puder, ciągle mieszaj. Cukier dodawaj do momentu aż masa będzie gęsta. Przygotowana masę przełóż do rękawa cukierniczego.


Rozgrzej piekarnik do 180C.

Formę do babeczek wyłóż papilotkami.

Masło ubij z cukrem na puszystą masę, powinno to zająć jakieś 2-3 minuty. 
Ciągle mieszając dodaj jajka, pojedynczo, jedno za drugim.
Dodaj pokrojone na mniejsze kawałki banany oraz ekstrakt (olejek) waniliowy.
Całość dokładnie wymieszaj.

Do osobnej miski przesiej mąkę. Dodaj sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól oraz cynamon. Wymieszaj.

Powoli i porcjami wsyp suche składniki do mokrych. Wymieszaj. Dodaj mleko i dokładnie wymieszaj.

Czekoladę posiekaj na małe kawałki. Wmieszaj do ciasta.

Ciasto przełóż do papilotek**. Piecz przez 18-20 minut. Odstaw do całkowitego wystudzenia przed nałożeniem kremu.

Przygotuj krem.

Masło wymieszaj przy pomocy miksera z masłem orzechowym. Dodawaj partiami cukier puder, ciągle mieszaj. Do masy dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Masa powinna być gęsta. Gotową masę przełóż do rękawa cukierniczego i wstaw do lodówki na 10 minut. Schłodzoną masą udekoruj wystudzone babeczki.

Wierzch babeczek możesz dodatkowo posypać wiórkami czekoladowymi lub posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Smacznego!

* jeżeli nie masz w domu mocno dojrzałych bananów, to wyłóż banany na blaszkę pokrytą papierem do pieczeni i włóż banany do piekarnika rozgrzanego do 150 C na 30-40 minut. Sprawdzaj co jakiś czas, ponieważ czas może się różnić w zależności od tego czy Twoje banany są zielone lub żółte. Kiedy skórka z bananów stanie się czarna i błyszcząca, a banany wypuszczą sok to znaczy, że są gotowe do użycia.
** żeby babeczki były równej wielkości najlepiej nakładać ciasto gałkownicą do lodów :)

17 grudnia 2017

Śniadaniowe batoniki z kaszy Quinoa (komosy ryżowej)

Śniadaniowe batoniki z kaszy Quinoa (komosy ryżowej)
Czy codziennie zastanawiasz się co by tu dobrego zjeść na śniadanie? I zazwyczaj kończy się tak, że wychodzisz z domu tylko o kawie? Wypróbuj ten przepis. Batoniki są proste w przygotowaniu. Naładowane orzechami i innymi pysznościami, dzięki którym będziesz miał energię na cały dzień. Można je przechowywać do tygodnia w szczelnie zamkniętym pojemniku, ale gwarantuję że zjesz je szybciej.

Przepis pochodzi z programu "Siostry Hemsley - zdrowo i pysznie"



Składniki:

  • 2-3 mocno dojrzałe banany (z czerniejącą skórką)
  • 250 g Quinoa (komosy ryżowej)
  • 100 g  wiórków kokosowych
  • 100 g mąki kasztanoej (lub 40 g mąki kokosowej)
  • 60 g oleju kokosowego (roztopionego)
  • 40 g sezamu
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki syropu klonowego (lub miodu)
  • 50 g suszonej żurawiny
  • 50 g orzechów (opcjonalnie)
  • 1/4 szklanki wody
Kaszę zalej wodą (wlej dwa razy więcej wody niż jest kaszy), wodę posól 1/2 łyżeczki soli, wymieszaj. Mocz kaszę przez całą noc.

Rozgrzej piekarnik do 180C (góra-dół). Formę do pieczenia o boku 25cm x 20 cm wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia.

Kaszę odsącz na sitku.

Banany obierz ze skórki, umieść w dużej misce i rozgnieć widelcem. Wszystkie składniki wrzuć do miski i dokładnie wymieszaj.

Powstałą mieszaninę wylej na przygotowaną wcześniej blaszkę i równomiernie rozprowadź.

Piecz przez 50 minut, do momentu aż masa lekko się zarumieni.

Wyjmij z piekarnika i odstaw do przestudzenia. Przestudzona masę wyjmij z foremki i pokrój w batoniki. Smacznego!


29 sierpnia 2017

Odwrócone ciasto z nektarynkami i jeżynami

Odwrócone ciasto z nektarynkami i jeżynami

To moje pierwsze podejście do ciasta bez glutenu. Nie jest w 100% bezglutenowe ponieważ dodałam odrobinę mąki pszennej z obawy, że ciasto się nie sklei. Ale myślę, że można pominąć ten składnik lub dodać wiecej mąki owsianej. Do wypieku użyłam mąki owsianej i mąki ziemniaczanej (a właściwie budyniu waniliowego, ponieważ odkryłam, że nie mam mąki ziemniaczanej) I teraz zapytacie skąd wziąć mąkę owsianą? Odpowiedź jest prosta - można kupić w sklepie, albo zrobić samemu. Ja swoją zrobiłam - wystarczyło zmielić na pył płatki owsiane :) Jeżeli nie chcecie eksperymentować można z powodzeniem użyć tradycyjnej mąki, ciasto wyjdzie równie dobre.




Składniki (na blaszkę o boku 20 x 20 cm):

Na dno blaszki:

  • 1/4 kostki masła
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 nektarynki
  • garść jeżyn
Na ciasto:
  • 1 szklanka maki owsianej
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 kostki masła
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 1 szklanka maślanki
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Piekarnik rozgrzej do 180C. Foremkę natłuść i wyłóż papierem do pieczenia.

Najpierw przygotuj te składniki które znajdą się na dnie foremki. Masło i cukier wsyp na patelnię. Podgrzewaj na średnim ogniu do momentu aż masło i cukier rozpuszczą się.

Nektarynki umyj, wyjmij pestki i pokrój na plasterki. 

Na dno formy wylej roztopione masło z cukrem. Następnie ułóż owoce (nektarynki i jeżyny).

Przygotuj ciasto. Wymieszaj w misce mąki, budyń, proszek do pieczenia, sodę i sól.  

W drugiej misce ubij miękkie masło z cukrem, aż masa stanie się jasna. Ciągle ubijając dodaj jajka, następnie wlej maślankę i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.

Dodaj sypkie składniki do masy. Wymieszaj do całkowitego połączenia się.

Tak przygotowane cisto wylej do foremki. Piecz przez 50 minut.

Po upieczeniu studź przez 15 minut. Przełóż ciasto na talerz, tak by owoce były na górze. Najlepiej smakuje podane z lodami i owocami. Smacznego!




15 sierpnia 2017

Pizza z salami, serem pleśniowym i jeżynami

Pizza z salami, serem pleśniowym i jeżynami
Skoro można na pizzy umieścić ananasa, to dlaczego nie można by spróbować z innymi owocami? Jeżyny na tej pizzy idealnie kontrastują z serem pleśniowym. Z podanego przepisu wyjdą dwie duże pizze na cienkim cieście lub jedna na grubszym. Stopień rozwałkowania ciasta pozostawiam indywidualnym preferencjom :)



Składniki

Na ciasto:

  • szklanka wody
  • 1 i 1/4 łyżki oleju
  • 1 i 1/4 łyżeczki soli
  • 400 g mąki
  • 1 i 1/4 łyżeczki suszonych drożdży
Na sos pomidorowy:
  • 3/4 szklanki płynnego przecieru pomidorowego
  • 3 ząbki czosnku
  • 3-4 listki bazylii
  • sól i pieprz
Dodatkowo:
  • 1 kula sera mozzarella
  • 3 plasterki sera z niebieską pleśnią
  • kilka plasterków salami
  • 1/2 niedużej cebuli
  • kilka listków bazylii
  • kilka jeżyn

Z podanych składników zagnieć ciasto. Zagniecione ciasto włóż do miski, przykryj czystą ścierką i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

Przecier pomidorowy wymieszaj z drobno posiekanym czosnkiem i bazylią. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Ciasto rozwałkuj. Blachę do pieczenia natłuść olejem. Ułóż na blasze rozwałkowane ciasto.

Na cieście równomiernie rozprowadź cienką warstwę sosu pomidorowego. Ułóż cienko pokrojoną mozzarellę, ser pleśniowy, salami, cebulę pokrojoną w cienkie piórka, jeżyny.

Rozgrzej piekarnik do 220C. Piecz pizze w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut. Przed podaniem posyp drobno posiekaną bazylią. Smacznego!


13 sierpnia 2017

Sernik z morelami i kruszonką

Sernik z morelami i kruszonką
Sernik z morelami i kruszonką nie jest trudny w przygotowaniu. Wymaga natomiast od nas dużej dawki cierpliwości. Najpierw trzeba schłodzić kruche ciasto na spód. Potem trzeba piec przez prawie godzinę a następnie poczekać do całkowitego wystudzenia ciasta. Jednak cierpliwość się opłaca, bo na samym końcu możemy delektować się pysznym sernikiem, na kruchym spodzie ze słodziutkimi morelami i z kruszonką. 




Składniki

Na ciasto:

  • 2 i 1/2 szklanki mąki
  • 1 kostka masła
  • 1 szklanka cukru
  • 1 jajko
  • 1/2 proszku do pieczenia
Na sernik:
  • 500 g twarogu
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 budyń waniliowy
Dodatkowo: 12 dojrzałych morel

Wszystkie składniki na ciasto zagnieć. Możesz je także umieścić w melakserze i przy pomocy trybu pulsującego wymieszać, do momentu aż ciasto będzie przypominało swoją teksturą okruszki chleba.
Zagnieć ciasto w dużą kulę. Odkrój 1/3 ciasta.  Zawiń oba kawałki ciasta w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

W międzyczasie przygotuj nadzienie. Morele umyj, przetnij na pół, wyjmij pestkę.

Twaróg zmiel (przynajmniej 3 krotnie), lub jeżeli masz mocny blender możesz zblendować do momentu aż twaróg osiągnie konsystencję serka kanapkowego.

Połącz twaróg z jajkami, cukrem, cukrem waniliowym i budynie, do uzyskania jednolitej masy.

Schłodzone ciasto wyjmij z lodówki. Rozwałkuj większą porcję ciasta. Tortownice o średnicy 22 cm lekko natłuść miękkim masłem (spód i boki). Rozwałkowanym ciastem wyłóż spód i boki tortownicy. Nie przejmuj się jeśli ciasto się porwie. Po prostu je posklejaj palcami.  Wstaw tortownicę na 20 minut do lodówki.

Wyjmij ciasto z lodówki. Na spód wylej masę serową. Na masie serowej wyłóż morele. Na wierzch zetrzyj pozostałe ciasto.

Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 C przez 50 minut. Po tym czasie wyjmij i odstaw do wystudzenia. Wystudzone ciasto wstaw na 2h do lodówki - by masa serowa całkowicie wystudziła się. Czekanie to najtrudniejszy moment w tym przepisie ;) 


DRUKUJ PRZEPIS

Copyright © 2016 Babeczka piecze , Blogger