23 grudnia 2016

Piernikowe pancakes

Piernikowe pancakes
Pancakes  w zimowej odsłonie o smaku piernikowy. łatwe w przygotowaniu i puszyste. Pachnące cynamonem, imbirem, przełożone powidłami śliwkowymi. Idealne na świąteczne śniadanie.



Składniki (na około 8 niedużych naleśników):

  • 1 i 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki cukru brązowego
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cynamony
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • kilka kropel aromatu pomarańczowego
  • kilka kropel aromatu waniliowego
  • 1 jajko
  • 2 szklanki mleka
  • masło klarowane lub olej koksowy - do smażenia
Do dużej miski przesiej mąki, proszek do pieczenia i przyprawy. Dodaj cukier. Wbij jajko. Dodaj mleko i aromaty.  Dokładnie wymieszaj, do uzyskania jednolitej masy.

Na rozgrzanej patelni roztop masło. Smaż placki kilka minut z każdej strony, do uzyskania złotego koloru. Podawaj z powidłami śliwkowymi lun nutellą. Smacznego!

18 grudnia 2016

Szwedzkie pierniczki

Szwedzkie pierniczki
Uwaga uwaga! Ostatni dzwonek na upieczenie pierniczków. Jeżeli lubicie korzenne ciasteczka, wypróbujcie przepis na szwedzkie pierniczki.



Składniki:

  • 150 g miodu
  • 1/2 kostki masła
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 2 czubate łyżeczki przyprawy do pierników
  • 2 łyżeczki kakao
  • 2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonych goździków
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Masło, miód i cukier podgrzej w rondelku do całkowitego roztopienia się masła. Odstaw do ostudzenia.

Do dużej miski przesiej mąkę. Dodaj przyprawę do pierników, kakao, imbir, cynamon,goździki, sól i proszek do pieczenia. Wlej przestudzoną masę, wbij jajko.  Dokładnie wymieszaj.

Wyrobione ciasto zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wyjmij z lodówki i podziel na 4 części.

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 C. Blachy do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.

Na oprószonym mąką blacie rozwałkuj ciasto na grubość 4-5 mm, przy pomocy foremek wykrawaj pierniczki. Ułóż pierniczki na blaszce, zachowując odstęp. Piecz 10 minut. Upieczone odstaw do ostudzenia. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku. Smacznego!


11 grudnia 2016

Ciasto leśny mech

Ciasto leśny mech

Zawsze chciałam upiec to ciasto ze względu na jego piękny wygląd. Wygląda bardzo świątecznie. Okazuje się, że jest łatwe w przygotowaniu. Ma delikatny smak, szpinak jest lekko wyczuwalny. Koniecznie przełóżcie ciasto kwaśnym dżemem, który dodaje ciastu smaczku.




Składniki (na blaszkę o boku 24cm x 24 cm):

Na ciasto:
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka oleju rzepakowego
  • 3 jajka
  • 1 szklanka z górką mąki pszennej
  • 1 szklanka mąki krupczatki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie mrożonego szpinaku (rozdrobnionego)
Na masę:
  • 2 opakowania śmietanki 36% 
  • 1 opakowanie serka mascarpone
  • 2 galaretki cytrynowe
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1/2 szklanki wody
Dodatkowo:
  • 1 słoik dżemu porzeczkowego
  • 1 nieduży granat


Formę natłuść i wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 180C.

Szpinak rozmroź i dokładnie odciśnij z wody.

Jajka ubij z cukrem na jasną, puszysta masę, ok 5 minut. Następnie ciągle ubijając wlej do masy, cienką strużką olej. Dodaj do masy przesianą mąkę pszenną, krupczatkę i proszek do pieczenia.
Dodaj szpinak i dokładnie wymieszaj.

Wlej ciasto do blaski i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez 40 minut. Po tym czasie wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia.

Ostrym nożem odkrój wierz ciasta - ok 1 cm. Odkrojone ciasto przełóż do miski i pokrusz palcami na drobne kawałki.  Spod ciasta wysmaruj równo dżemem porzeczkowym i włóż z powrotem do foremki.

Galaretki rozpuść w 1/2 szklanki przegotowanej wody. Dokładnie wymieszaj i odstaw do przestudzenia.

Zimną śmietanę ubij z cukrem. Dodaj serek mascarpone i przestudzoną galaretkę. Dokładnie wymieszaj, do całkowitego połączenia się składników. Tak przygotowaną masę wyłóż na gotowy spód ciasta.

Wierzch posyp pokruszonym ciastem i pestkami granatu.  Gotowe ciasto wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny. Smacznego!






7 grudnia 2016

Kurczak po indyjsku - butter chicken

Kurczak po indyjsku - butter chicken
Swojego kurczaka po indyjsku - butter chicken przygotowałam w wolnowarze. Jeżeli nie masz takiego urządzenia w domu - nie ma problemu. Możesz go przygotować również używając dużej i głębokiej patelni. Danie jest bardzo aromatyczne i rozgrzewające, idealne na zimowe wieczory.



Składniki:

  • 1 kg podudzi z indyka - bez skóry i kości, pokrojone na mniejsze kawałki
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 1 łyżeczki oleju kokosowego
  • 3-4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 łyżka drobno posiekanego, świeżego imbiru
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1 łyżeczka kolendry
  • 1 łyżeczka kardamonu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 papryczka chili, drobno posiekana (jeżeli nie lubisz ostrych dań usuń nasionka)
  • 1 puszka mleczka kokosowego
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • sok z 2 limonki

Na dużej patelni roztop olej kokosowy. Dodaj posiekaną cebulę, smaż przez chwilkę na niedużym ogniu. Dodaj posiekany czosnek, imbir oraz wszystkie przyprawy. Smaż przez 2-3 minuty, ciągle mieszając. Wlej mleczko kokosowe, pomidory i sok z limonki.  Dokładnie wymieszaj. Gotuj przez 2-3 minuty.

Dodaj podudzie z kurczaka i gotuj na średnim ogniu przez około 45 minut. Przed podaniem skrop sokiem z limonki.

Jeżeli chcesz przygotować kurczaka w wolnowarze to:

Kurczaka ułóż w wolnowarze. Zalej sosem z patelni. Ustaw niski tryb na 7 godzin. Podawaj z chlebkime naan, ryżem lub warzywami.  Smacznego!

DRUKUJ PRZEPIS

Copyright © 2016 Babeczka piecze i gotuje , Blogger