22 września 2015

Mega kanapka: kurczak, prosciutto, guacamole

Mega kanapka: kurczak, prosciutto, guacamole
Czasami po powrocie z pracy nie mam ochoty stać nad garnkami i długo przygotowywać kolacji. Mam natomiast ochotę na coś pysznego. Jeżeli tez tak macie, to zamiast wrzucać w siebie przypadkowe rzeczy z lodówki, przygotujcie mega kanapkę!



Składniki:

  • 2 nieduże bagietki
  • 4 plasterki prosciutto
  • 2 sznycle z indyka
  • kilka listków sałaty
  • sól i pieprz
Na sos guacamole:
  • 1/2 pęczku natki pietruszki (tylko listki)
  • 1 mała, czerwona papryczka chilli (bez pestek)
  • 2 cebulki dymki
  • 1 bardzo dojrzałe awokado
  • 1 pomidor
  • sok z 1 limonki
  • sól i pieprz
Wszystkie składniki sosu guacamole pokrój na mniejsze kawałki i umieść w blenderze, zmiksuj na gładką pastę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Bagietki przekrój na pół i podpiecz w piekarniku rozgrzanym do 150C. Około 8-10 minut, tak by była chrupiąca.

Sznycle wyłóż na papierze do pieczenia, oprósz z każdej strony solą i pieprze. Przykryj drugą warstwą papieru i rozbij.

Rozgrzej patelnię do grillowania, lekko ja natłuść. Grilluj indyka przez około 3-4 minuty z każdej strony. Odłóż na bok i pokrój w cienkie paski. Na tej samej patelni ugrilluj prosciutto, tak aby szynka stała się chrupiąca.

Wyjmij bagietki z piekarnika. Posmaruj spód bagietki sosem guacamole. Na sosie ułóż liści sałaty, następnie ułóż sznycle z indyka. Przykryj drugą częścią bagietki. Smacznego!







20 września 2015

Czeko-Śliwka, powidła czekoladowo-śliwkowe

Czeko-Śliwka, powidła czekoladowo-śliwkowe
Czeko-Śliwka czyli powidła czekoladowo-śliwkowe. To, że czekolada idealnie łączy się z wiśniami, malinami czy truskawkami wiedzą wszyscy. Okazuje się, że śliwkami też tworzy doskonałą parę.



Składniki:

  • 1 i 1/2 kg śliwek węgierek
  • 3/4 szklanki cukru trzcinowego
  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • 1 laska wanilii, lub cukier waniliowy
Śliwki umyj, wypestkuj i pokrój na mniejsze kawałki. Włóż do blendera i zmiksuj.

Przełóż śliwki do garnka. Dodaj cukier, ziarna z wanilii (lub cukier waniliowy) i gotuj na niewielkim ogniu, co chwilę mieszając. Gotuj przez około 50 minut. Po tym czasie dodaj połamaną czekoladę. Gotuj na niewielkim ogniu przez kolejne 20 minut. Po tym czasie przelej do suchych, wyparzonych słoików i zakręć. Słoiki postaw dnem do góry. Po 10 minutach postaw dnem do dołu i pozostaw do ostygnięcia. Smacznego!






19 września 2015

Ciasto drożdżowe z borówkami i kruszonką

Ciasto drożdżowe z borówkami i kruszonką
To moje pierwsze ciasto drożdżowe jakie kiedykolwiek robiłam. Trochę mnie przerażały ciasta drożdżowe, wydawało mi się, że są trudne w wykonaniu. A jednak muszę powiedzieć, że ciasto się udało! Jeżeli mnie się udało to wam również wyjdzie.



Składniki:

Na kruszonkę:

  • 70 g mąki pszennej
  • 50 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 50 g miękkiego masła
Na ciasto:
  • 3/4 szklanki mleka
  • 40 g świeżych drożdży
  • 100 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 500 g mąki pszennej
  • 80 g masła
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 250 g borówek amerykańskich

Kruszonka:

Do miski wsyp mąkę do miski, dodaj cukier, cukier waniliowy i masło. Całość zagnieć. Zagniecione ciasto owiń folią spożywczą i umieść w lodówce.

Ciasto:

Do rondelka wlej mleko. Lekko podgrzej. Dodaj drożdże, cukier i cukier waniliowy. Dokładnie wymieszaj.

Przelej mleko z drożdżami do dużej miski. Dodaj mąkę, miękkie masło, jajko, żółtko i sól. Całość zagniataj. Jeżeli ciasto będzie zbyt mocno się kleić dodaj 2 łyżki mąki pszennej i zagnieć. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 40 minut w ciepłe miejsce. Ciasto powinno podwoić objętość.

W międzyczasie natłuść masłem formę o boku 25cm na 25cm. Rozgrzej piekarnik do 150 C.

Ciasto wyłóż w natłuszczonej formie. Na wierzchu ułóż borówki amerykańskie oraz kawałki kruszonki.

Piecz w temperaturze 150C przez 30 minut. Następnie zwiększ temperaturę do 180C i piecz przez kolejne 20 minut.

Podawaj po całkowitym wystudzeniu. Smacznego!



13 września 2015

Lody śliwkowo-cynamonowe

Lody śliwkowo-cynamonowe
Korzystając z ostatnich słonecznych dni, wypróbuj przepis na te obłędne lody śliwkowo-cynamonowe.



Składniki:

  • 500 g śliwek węgierek (mocno dojrzałych, miękkich i słodkich)
  • 200 g serka mascarpone
  • 1/4 szklanki brązowego cukru trzcinowego
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • ziarna z 1 laski wanilii
Śliwki wypestkuj, pokrój na mniejsze kawałki i zamroź.
Zamrożone śliwki umieść w blenderze, dodaj serek mascarpone, cukier, cynamon i ziarenka wanilii.
Zmiksuj na gładką masę. Smacznego!





1 września 2015

Arbuzowe Mojito

Arbuzowe Mojito
Koniec wakacji, czas na arbuzowe mojito!



Składniki:

  • połowa niedużego arbuza, najlepiej takiego bez pestek
  • spora garść liści mięty
  • 1 limonka, pokrojona na ósemki
  • cukier trzcinowy
  • 1/2 szklanki białego rumu
  • kostki lodu
Z arbuza wydrąż miąższ i usuń pestki (jeżeli są). Przełóż arbuza do blendera. Zmiksuj na płyn, następnie przelej przez sitko do dzbanka. Dodaj rum i wymieszaj.

 W wysokich szklankach umieść po kilka listków mięty, kilka kawałków limonki i niecałą łyżkę cukru. Całość rozgnieć łyżką. Dodaj kostko lodu i napełnij sokiem z arbuz  i rumu. Smacznego!




DRUKUJ PRZEPIS

Copyright © 2016 Babeczka piecze i gotuje , Blogger