Krem z cukini

W upalnie dni nie ma nic lepszego niż kremowa zupa.

Składniki:

• 500 g cukinii
• 2 ząbki czosnku
• 1 nieduża cebula
• 0,5 litra wody
• kostka rosołowa
• 40 g kremowego serka Arla Apetina pesto i rukola
• 1 papryczka chilli
• kilka liści kolendry
• garść orzeszków ziemnych
• sól i pieprz 

Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Cukinię obierz ze skórki i pokrój w w kawałki o boku 1 cm.  Do garnka wlej wodę, dodaj cebulę, czosnek, cukinię, kostkę rosołową, dopraw solą i pieprzem. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez 15 minut. Dodaj serek. Całość zblenduj na krem. Podawaj z posiekaną papryczką chilli, kolendrą i posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Jako dodatek możesz również podać kanapkę z serkiem Apetina, papryczkami chilli i kolendrą. Smacznego!

Czytaj więcej »

Sorbet truskawkowy

Na upalne dni idealny sorbet truskawkowy!

Składniki:

• 400 g mrożonych truskawek
• 1 szklanka truskawek
• 1 banan
• 1 łyżka cukru pudru

Mrożone truskawki przełóż do melaksera lub blendera i zmiksuj na gładką masę. Dodaj truskawki, pokrojonego w kawałki banana i cukier. Zmiksuj do połączenia się wszystkich składników. Smacznego!

Czytaj więcej »

Klopsiki z serem feta i sosem tzatziki

Klopsiki nie wymagają dużo pracy. W 30 minut można wyczarować pyszny obiad.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
• natka pietruszki - tylko liście
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 średniej cebuli
• 1 papryczka chilli
• 1 jajko
• 1 łyżeczka czerwonej papryki
• 1 łyżeczka suszonego cząbru
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka bułki tartej
• opakowanie sera feta - Arla Apetina snack z zielonymi oliwkami 100g

Na sos tzatziki:

• opakowanie małego jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu
• 1/2 ogórka, obranego i bez pestek
• 1 natka koperku - bez gałązek
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz

Rozgrzej piekarnik do 180C. Blachę do pieczenie wyłóż papierem dopieczenia.

Pietruszkę, czosnek, cebulę i papryczkę chilli drobno posiekaj. W misce wymieszaj mięso z posiekanymi wcześniej składnikami. Dodaj jajko, czerwoną paprykę, cząber, pieprz, sól i bułkę tartą. Całość dokładnie wymieszaj. Z powstałej masy uformuj klopsiki, każdego faszeruj kostką sera feta.

Klopsiki ułóż na wyłożonej papierem formie. Piecz w piekarniku przez około 15 minut.

Gdy klopsiki się pieką przygotuj sos tzatziki. Do blendera włóż ogórek, koperek i czosnek. Zblenduj na drobne kawałki. Dodaj jogurt i majonez. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.

Gotowe klopsiki podawaj z tzatzikami oraz ulubioną sałatką. Ja swoją zrobiłam z warzyw, które znalazłam w lodowce: ogórka, pomidora, papryki, cebuli, oliwek, szczypiorku i rzodkiewek. Dodałam do sałatki resztę sera feta i zalewę, która posłużyła mi za dressing. Smacznego!

Czytaj więcej »