Sałatka warstwowa z tuńczykiem

Składniki:

• 4 jajka, ugotowane na twardo
• 1 puszka groszku konserwowego
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 1-2 puszki tuńczyka w sosie własnym
• 200g sera żółtego
• 2-3 ogórki kiszone
• 1  łyżka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Na sos:

• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka musztardy
• sól i pieprz

Wszystkie składniki sosu wymieszaj ze sobą, dopraw solą i pieprzem.

Białka jajek oddziel od żółtek. Na dno przeźroczystej miski zetrzyj białka jajek, na tarce o grubych oczkach. Na białkach ułóż odsączony z zalewy groszek, następnie odsączonego tuńczyka, później odsączoną kukurydzę, na to ułóż pokrojone w kostkę ogórki kiszone. Następnie ułóż starty na grubych oczkach ser żółty. Na ser wylej przygotowany wcześniej sos. Na wierzch zetrzyj żółtka i posyp posiekanym szczypiorkiem i natką pietruszki. Smacznego!

Czytaj więcej »

Domowe batoniki musli

Pyszne... Idealne na śniadanie jak również jako przekąska do pracy czy na podwieczorek. Idealne na każdą porę dnia, kiedy mamy ochotę na schrupanie czegoś pysznego. Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson „Nigella ekspresowo”.

Składniki:

• 1 puszka mleka zagęszczonego słodzonego
•  250 g płatków owsianych (górskich, nie błyskawicznych)
•  75 g wiórków kokosowych
•  100 g suszonej żurawiny
•  125 g mieszanki nasion (słonecznik, dynia, sezam)
•  125 g niesolonych fistaszków

W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki, dolej mleko skondensowane, i dobrze wymieszaj.

Formę o wymiarach 23 x 33 cm natłuść i wyłóż papierem do pieczenia, na to wylej przygotowaną mieszankę i wyrównaj

Piecz około 1 godziny w temperaturze 130ºC. Po około 15 minutach od wyjęcia pokrój na kostki. Smacznego!

Czytaj więcej »

Szaszłyki warzywne z sosem z sera pleśniowego

Miały być grillowane warzywa ale stwierdziłam, że łatwiej będzie nadziać warzywa na wykałaczki i upiec je w piekarniku. Mniej pracy a efekt podobny. Idealne jako dodatek do dań z mięsem lub jako samodzielne danie.

Składniki:

• 1 cukinia
• 1 bakłażan
• 1 czerwona papryka
• 1 duża biała cebula
• 1 duża czerwona cebula
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 papryczka chilli, drobno posiekana
• 2-3 łyżki oliwy
• 1-2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka oregano
• Sól i pieprz

Na sos:

·         100g serka topionego

·         50g niebieskiego sera pleśniowiego

·         3-4 łyżki jogurtu greckiego

·         1 ząbek czosnku

·         kilka listków pietruszki

·         Sól i pieprz

Cukinię i bakłażana pokrój w plasterki o grubości ok 1 cm. Paprykę pokroj w większe kostki. Cebule pokrój w ćwiartki. Wszystkie warzywa umieść w dużej misce, skrop oliwą, dodaj czosnek i papryczkę, przyprawy oraz sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj. Nabijaj napirzemiennie warzywa na szpilkach do szaszłyków. Rozgrzej piekarnik do 180C. Ułóż szaszłyki na wyłożonej folią aluminiową blaszce. Piecz około 20-25 minut. Podawaj z sosem.

Serek topiony podgrzej w mikrofalówce. Dodaj, jogurt, pokruszony ser plesniowy, czosnek, pietruszkę, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj. Smacznego!

Czytaj więcej »

Pancakes z czekoladą i truskawkami

Puszyste, delikatne i przepyszne pancakes z czekoladą i truskawkami.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• 1,5 szklanki mleka
• 75g rozpuszczonego masła
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki cukru pudru
• szczypta soli*

Dodatkowo:

• tabliczka ulubionej czekolady
• kilka truskawek

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, truskawki pokrój na ćwiartki.

Mąkę z proszkiem do pieczenie przesiej do miski. Dodaj jajka, mleko, masło, cukier oraz sól. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut. Rozgrzej teflonową patelnię. Masło, które jest w cieście sprawia, że nie trzeba dodatkowo natłuszczać patelni, pancaksy nie będą przywierać. Ciasto wylej na patelnię, smaż na średnim do momentu aż placki będą rumiane na każdej stronie. Podawaj z roztopioną czekoladą i truskawkami. Smacznego!

*przepis pochodzi ze strony www.kwestiasmaku.com

Czytaj więcej »