Pyszne 500 kalorii z Dietą 5:2 #4

Post bierze udział w akcji organizowanej przez wydawnictwo muza, w związku z promocją książki:

http://www.muza.com.pl/?module=okladki&id=11500

1 Śniadanie: Kanapka z jajkiemi szpinakiem, ok 230kcal

Składniki (dla 2 osób):

·                     1 pełnoziarnista bułka

·                     2 jajka

·                     garści świeżych liści szpinaku

·                     1 łyżka musztardy

·                     1 łyżeczka płynnego miodu

·                     1 łyżeczka soku z cytryny

Bułkę przekrój na pół i ugriluj na patelni do grillowania, bez dodatku tłuszczu. Zagotuj wodę w garnku. Zamieszaj wodę w garnku tak aby powstał wir. Wbij jajko i gotuj do momentu ścięcia się białka. Wyjmij jajko z wody i odcedź. Na bułce ułóż szpinak, na szpinaku połóż jajko. Wymieszaj musztardę z miodem i sokiem cytrynowym i tak powstałym sosem polej kanapkę. Smacznego! 

2. Obiadokolacja: Warstwowa sałatka z kurczakiem, ok 350kcal

Składniki (dla 2-3 osób):

• 200g umytych szczoteczką młodych ziemniaków
• 1 czerwona papryka, przepołowiona i wydrążona
• 1 żółta papryka, przepołowiona i wydrążona
• 1 mała cukinia pokrojona w talarki
• 1 mała cebula pokrojona w cienkie piórka
• 1 duży pomidor pokrojony w plasterki
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka przyprawy do dań meksykańskich
• 2-3 łyżeczki przyprawy do kurczaka
• odrobina siekanego szczypiorku do dekoracji

Składniki na dressing jogurtowy:

·                     3 kopiaste łyżki jogurtu naturalnego

·                     1 łyżka majonezu

·                     2 łyżeczki świeżo siekanego szczypiorku

·                     sól i pieprz

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Papryki połóż na folii aluminiowej i ułóż na ruszcie w piekarniku. Piecz do momentu aż skórka stanie się czarna i zacznie pękać (ok 15 min w temperaturze 200C). Następnie wyjmij z piekarnika i wystudź. Ściągnij skórkę a miąższ pokrój w paski. Cukinię gotuj w osolonej wodzie przez ok 3-4 minuty, następnie przelej ją zimną wodą aby ostygła. Pierś z kurczaka pokrój na cienkie paski, usmaż na łyżce masła z dodatkiem przypraw. W miseczce wymieszaj jogurt, majonez i szczypiorek. Dopraw do smaku sola i pieprzem. Ostudzone ziemniaki pokrój w talarki i wymieszaj z wcześniej przygotowanym dressingiem. Na talerzach rozłóż porcję ziemniaków. Na  warstwie ziemniaków połóż warstwę cukinii, następnie papryki, cebulę i pomidory. Na wierzchu ułóż kurczaka. Posyp do dekoracji szczypiorkiem. Smacznego!

Czytaj więcej »

Pyszne 500 kalorii z Dietą 5:2 #3

Post bierze udział w akcji organizowanej przez wydawnictwo muza, w związku z promocją książki:

http://www.muza.com.pl/?module=okladki&id=11500

1 Śniadanie: Kanapka z pastą z makreli, ok 200kcal

- bułka grahamka

-1 łyżka pasty z makreli

Składniki:

·                     300-400 g wędzonej makreli

·                     2 cebulki dymki ( nie miałam, użyłam szczypiorku i 1/2 czerwonej cebuli)

·                     1 limetka (lub cytryna)

·                     200 g kremowego serka kanapkowego, np.: Philadelphia

·                     2 łyżeczki chrzanu

·                     sól i pieprz

Makrelę obierz ze skóry i podziel na kawałki, usuń wszystkie drobne ości. Cebulki dymki drobno pokrój. Połącz serek z chrzanem w dużej misce.  Dodaj makrelę, dymki, skórkę otartą z cytryny oraz sok z 1/2 cytryny. Całość dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Najlepiej smakuje na pełnoziarnistym pieczywie lub świeżo zrobionych grzankach. Smacznego!

2. Obiadokolacja: Pierś z indyka w sosie musztardowo-chrzanowym, ok 350kcal

-1/2 opakowania warzyw na patelnie

-pierś z indyka w sosie musztardowo-chrzanowym

Składniki (dla 2 osób):

·                     duży filet z piersi indyka

·                     4 łyżki chrzanu

·                     4 łyżki musztardy

·                     3-4 łyżki jogurtu naturalnego

·                     2-3 łyżki wody

·                     sok z 1/2 cytryny

·                     1 duża cebula

·                     1 łyżka masła

·                     1/2 łyżeczki Vegety

·                     sól i pieprz

Przygotuj sos. W misce dokładnie wymieszaj chrzan, musztardę, jogurt i sok z cytryny. Pierś pokrój w poprzek na cienkie plasterki. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zanurz paski mięsa w przygotowanym sosie, dokładnie wymieszaj i marynuj przez 15 minut (lub całą noc, jeżeli masz na to czas). Cebulę poszatkuj i zeszklij na łyżce masła, dopraw Vegetą. Do cebuli dorzuć mięso z indyka. Smaż przez około 3 minuty, ciągle mieszając. Dolej wodę, tak aby powstał sos. Przykryj patelnię i duś przez 10-15 minut, lub do momentu gdy mięso będzie ugotowane i miękkie. Serwuj z ulubionymi dodatkami, np.: z warzywami z patelni, ogórkami konserwowymi. Smacznego!

Czytaj więcej »

Tarta a'la caprese z bazyliowym pesto

Ostatnio połączenie pomidorów, sera mozzarelli i bazylii stało się moim ulubionym zestawem. Tym razem ulubioną sałatkę postanowiłam podać w formie tarty. Wyszło ciekawie. Polecam.

Składniki:

• opakowanie gotowego ciasta francuskiego
• 1 kula mozzarelli
• 2 średnie pomidory
• 2 łyżki zielonego pesto - np. takiego
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Formę do tarty natłuść oliwą. Wyłóż dokładnie ciastem francuskim. Ciasto ponakłuwaj widelcem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200C na 10 minut. W tym czasie pokrój mozzarelle i pomidory na plasterki. Wyjmij ciasto z piekarnika. Ułóż na nim plasterki mozzrelli i pomidorów. Wstaw do piekarnika na ok 3-5 minut. Tylko po to aby mozzarella się lekko roztopiła. Przed podaniem całość oprósz świeżo zmielonym czarnym pieprzem i polej pesto. Smacznego!

 

Czytaj więcej »

Kanapka ze świeżym szpinakiem, jajkiem i sosem musztardowo-miodowym.

Składniki (dla 2 osób):

• 1 pełnoziarnista bułka
• 2 jajka
• garści świeżych liści szpinaku
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżeczka płynnego miodu
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Bułkę przekrój na pół i ugriluj na patelni do grillowania, bez dodatku tłuszczu. Zagotuj wodę w garnku. Zamieszaj wodę w garnku tak aby powstał wir. Wbij jajko i gotuj do momentu ścięcia się białka. Wyjmij jajko z wody i odcedź. Na bułce ułóż szpinak, na szpinaku połóż jajko. Wymieszaj musztardę z miodem i sokiem cytrynowym i tak powstałym sosem polej kanapkę. Smacznego! 

Czytaj więcej »

Kurcze pieczone

To danie często gości na moim stole. Zawsze wtedy gdy nie mam pomysłu na obiad, lub nie chce mi się stać w kuchni - tak, takie dni niestety też się zdarzają. Lubie je bo jest szybkie w przygotowaniu, nie wymaga wiele uwagi a dodatkowo jest naprawdę pyszne. Niech was nie zwiedzie ilość użytego sosu tabasco, kurczak wcale nie jest pikantny, jest po prostu dobrze przyprawiony, nie jest mdły. Dodatek octu sprawia, że mięso jest miękkie i delikatne. Polecam!

Składniki:

• ok 1kg kurczaka - mogą być pałki, podudzia a nawet skrzydełka
• 4 łyżki masła
• 5 łyżek sosu Tabasco
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1/4 łyżeczki soli - opcjonalnie

Masło roztop. Wymieszaj z sosem tabasco i octem. Części kurczaka ułóż w naczyniu żaroodpornym. Dokładnie skrop sosem. Oprósz solą. Wstaw do piekarnika. Piecz przez około 20-30 minut w temperaturze 200C. Jeżeli lubisz chrupiącą skórkę to na ostatnie 5 minut włącz termoobieg. Oczywiście poziom zrumienienia i chrupkości skórki zależy od ciebie. Podawaj z ulubionymi dodatkami. Smacznego!

Czytaj więcej »

Pyszne 500 kalorii z Dietą 5:2 #2

Post bierze udział w akcji organizowanej przez wydawnictwo muza, w związku z promocją książki:

http://www.muza.com.pl/?module=okladki&id=11500 

1 Śniadanie: Jogurt z melonem, mango i musli, ok 200kcal

http://babeczkapiecze.blogspot.com/2013/04/jogurt-z-melonem-mango-i-musli.html

Składniki:

· 100g świeżego melona, pokrojonego w kostkę

· 100g świeżego mango, pokrojonego w kostkę

· 250g jogurtu naturalnego

· 4 łyżki ulubionego musli

· 2 łyżki miodu

Ułóż owoce na dnie szklanek. Przykryj je 3-4 łyżkami jogurtu. Na wierzchu ułóż 2 łyżki musli. Całość polej łyżką płynnego miodu. Zjedz natychmiast. Smacznego!


2. Obiadokolacja: Łosoś z piekarnika z warzywami, ok 350 kcal

Składniki (dla 2-3 osób):
· cztery niewielkie filety z łososia lub dzwonki

· opakowanie ulubionych mrożonych warzyw na patelnie - ja użyłam resztek warzyw, które zalegały mi w zamrażalce

· 2 łyżki oliwy

· 2 łyżki sosu sojowego

· sok z 1/2 cytryny

· sól morska z płatkami chilli (lub sól i drobno posiekane chilli)

· pęczek świeżego szczypiorku

Rozgrzej piekarnik do 180C. Blaszkę do pieczenia wysmaruj 1 łyżką oliwy. Ułóż na niej warzywa i łososia. Całość skrop pozostałą oliwą, sosem sojowym i oprósz solą z chilli. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 20 minut. Przed podaniem łososia skrop sokiem z cytryny. Całość możesz jeszcze raz oprószyć solą. Posyp posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!

Czytaj więcej »

Łosoś z piekarnika z warzywami

Na prawdę szybki (danie gotowe w 20 minut), nie wymagający wiele pracy pomysł na zdrową kolację.

Składniki (dla 2-3 osób):

• cztery niewielkie filety z łososia lub dzwonki
• opakowanie ulubionych mrożonych warzyw na patelnie - ja użyłam resztek warzyw, które zalegały mi w zamrażalce
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki sosu sojowego
• sok z 1/2 cytryny
• sól morska z płatkami chilli (lub sól i drobno posiekane chilli)
• pęczek świeżego szczypiorku

Rozgrzej piekarnik do 180C. Blaszkę do pieczenia wysmaruj 1 łyżką oliwy. Ułóż na niej warzywa i łososia. Całość skrop pozostałą oliwą, sosem sojowym i oprósz solą z chilli. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 20 minut. Przed podaniem łososia skrop sokiem z cytryny. Całość możesz jeszcze raz oprószyć solą. Posyp posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!

Czytaj więcej »

Jogurt z melonem, mango i musli

Pomysł na szybkie, zdrowe i pożywne śniadanie.

Składniki (dla 2 osób):

• 100g świeżego melona, pokrojonego w kostkę
• 100g świeżego mango, pokrojonego w kostkę
• 250g jogurtu naturalnego
• 4 łyżki ulubionego musli
• 2 łyżki miodu

Ułóż owoce na dnie szklanek. Przykryj je 3-4 łyżkami jogurtu. Na wierzchu ułóż 2 łyżki musli. Całość polej łyżką płynnego miodu. Zjedz natychmiast. Smacznego!

Czytaj więcej »

Przekąski z tuńczyka

Przepis podpatrzony u firmy cateringowej. Połączenie brzoskwini z tuńczykiem może wydawać się dziwne. Sama podchodziłam do tego pomysłu bardzo sceptycznie. Nie potrzebnie, połączenie to jak najbardziej jest trafione. Nie musisz wierzyć mi na słowo, ale możesz wypróbować i przekonać się.

Składniki:

• puszka brzoskwini w lekkim syropie
• puszka tuńczyka w wodzie
• 1/2 puszki groszku konserwowego
• pietruszka - tylko natka
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka majonezu
• sól i pieprz do smaku

Brzoskwinie odsącz z syropu i ułóż na talerzu. Tuńczyka odsącz i wymieszaj z groszkiem,posiekaną natką pietruszki, jogurtem i majonezem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Masę tuńczykową rozłóż na połówkach brzoskwini. Smacznego!

Czytaj więcej »

Pyszne 500 kalorii z Dietą 5:2

Post bierze udział w akcji organizowanej przez wydawnictwo muza, w związku z promocją książki:

http://www.muza.com.pl/?module=okladki&id=11500

1 Śniadanie: Tropikalne lassi ok.: 200kcal na szklankę

Składniki:

·         1 drobno pokrojone mango

·         1/2 drobno pokrojonego melona

·         1/3 ananasa - drobno pokrojonego

·         1 banan

·         250 ml jogurtu naturalnego

·         250 ml mleka

·         1 łyżka płynnego miodu

·         1 łyżka pestek dyni

Wszystkie składniki na koktajl umieść w mikserze/blenderze i zmi ksuj na gładki płyn. Rozlej do szklanek, podawaj z pestkami dyni.

2. Obiadokolacja: Ziołowy kurczak z orientalną sałatką – ok.300 kcal na porcję

Na kurczaka:

·                     podwójna pierś z kurczaka

·                     6 dużych listków bazylii

·                     1 łyżeczka koperku - użyłam mrożonego, ale może być świeży lub suszony

·                     1 łyżeczka suszonego oregano

·                     1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki

·                     1 ząbek czosnku - drobno posiekany

·                     1 łyżka oliwy z oliwek

·                     1 łyżeczka soku z cytryny

·                     sól i pieprz

Pierś z kurczaka umyj. Pokrój na cienkie kotleciki.Oprósz lekko solą i pieprzem. Wszystkie zioła, czosnek wymieszaj w miseczce z oliwą i sokiem z cytryny. Tak powstałą papką obłóż filety z kurczaka. Ułóż je na folii aluminiowej i szczelnie owiń. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200C. Piecz przez około 20 minut.

Na sałatkę:

·                     1/2 ogórka zielonego

·                     2 średnie pomidory

·                     1 mała papryka - użyłam żółtej, ale możesz wybrać dowolną

·                     1/2 czerwonej cebuli

·                     pęczek szczypiorku

·                     2 łyżki słodko-pikantnego sosu chilli

·                     1 łyżeczka soku z cytryny

·                     sól i pieprz

Ogórek obierz i pokrój w cienkie paski. Pomidory umyj, usuń pestki i pokrój w cienkie paski. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie paski. Cebulę również pokrój w cienkie paski, jeżeli nie lubisz mocnego smaku cebuli, drobno ją poszatkuj. Szczypiorek drobno posiekaj. Wszystkie składniki ułóż w misce. Dodaj sos chili i sok z cytryny. Całość dokładnie wymieszaj, dopraw do smaku solą i pieprzem jeżeli to konieczne. Smacznego

Czytaj więcej »

Tropikalne lassi

Zdrowy i pyszny koktajl idealny na każdą porę dnia.

Składniki:

• 1 drobno pokrojone mango
• 1/2 drobno pokrojonego melona
• 1/3 ananasa - drobno pokrojonego
• 1 banan
• 250 ml jogurtu naturalnego
• 250 ml mleka
• 1 łyżka płynnego miodu
• 1 łyżka pestek dyni

Wszystkie składniki na koktajl umieść w mikserze/blenderze i zmiksuj na gładki płyn. Rozlej do szklanek, podawaj z pestkami dyni.

Czytaj więcej »

Ziołowy kurczak z orientalną sałatką

Dzięki temu, że kurczak piecze się w woli aluminiowej jest soczysty i miękki. Dusi się we własnym sosie :) i aromatycznych ziołach. Kwintesencja delikatności i aromatu.

Na kurczaka:

• podwójna pierś z kurczaka
• 6 dużych listków bazylii
• 1 łyżeczka koperku - użyłam mrożonego, ale może być świeży lub suszony
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
• 1 ząbek czosnku - drobno posiekany
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól i pieprz

Pierś z kurczaka umyj. Pokrój na cienkie kotleciki.Oprósz lekko solą i pieprzem. Wszystkie zioła, czosnek wymieszaj w miseczce z oliwą i sokiem z cytryny. Tak powstałą papką obłóż filety z kurczaka. Ułóż je na folii aluminiowej i szczelnie owiń. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200C. Piecz przez około 20 minut.

Na sałatkę:

• 1/2 ogórka zielonego
• 2 średnie pomidory
• 1 mała papryka - użyłam żółtej, ale możesz wybrać dowolną
• 1/2 czerwonej cebuli
• pęczek szczypiorku
• 2 łyżki słodko-pikantnego sosu chilli
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól i pieprz

Ogórek obierz i pokrój w cienkie paski. Pomidory umyj, usuń pestki i pokrój w cienkie paski. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie paski. Cebulę również pokrój w cienkie paski, jeżeli nie lubisz mocnego smaku cebuli, drobno ją poszatkuj. Szczypiorek drobno posiekaj. Wszystkie składniki ułóż w misce. Dodaj sos chili i sok z cytryny. Całość dokładnie wymieszaj, dopraw do smaku solą i pieprzem jeżeli to konieczne. Smacznego!

Czytaj więcej »

Coleslaw z czerwonej kapusty

Porcja zdrowia i witamin do obiadu, przy okazji także bardzo dobra.

Składniki:

• 1/2 małej główki czerwonej kapusty
• 1-2 małe marchewki
• 1 czerwona papryka
• 2 cebulki dymki
• garść orzechów  - użyłam orzechów nerkowca, ale włoskie też będą pasowały
• sól i pieprz

Na dressing:

• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 1 łyżka majonezu
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• sól i pieprz 

Kapustę drobno poszatkuj, Marchewki oczyść i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Paprykę pokrój w cienkie paseczki. Dymkę posiekaj w całości. Orzechy pokrój na mniejsze kawałki. Wszystko wymieszaj w dużej misce. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przygotuj dressing. Wszystkie składniki połącz ze sobą. Podawaj surówkę z przygotowanym dresingiem. Ja nie łącze surówki z sosem, aby każdy mógł sobie nałożyć tyle sosu ile chce. Ale Ty możesz możesz to zrobić. Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto budyniowe

Lekkie, kremowe, można zajadać bez wyrzutów sumienia.

Składniki:

Na spód:

• 150 g herbatników maślanych
• 125 g masła

Na pierwszą warstwę:

• 1 łyżka żelatyny
• 50 ml wrzątku
• opakowanie budyniu waniliowego
• 500 ml mleka
• 125 g serka mascarpone
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na drugą warstwę:

• 1 łyżka żelatyny
• 50 ml wrzątku
• opakowanie budyniu czekoladowego
• 500 ml mleka
• 125 g serka mascarpone

Na wierzch:

• opakowanie mrożonych wiśni
• 1 opakowanie galaretki wiśniowej

Herbatniki rozkrusz na piasek. Okruchy przełóż do naczynia. Masło roztop i wymieszaj z herbatnikami. Wyłóż masę herbatnikową na dnie tortownicy, wyrównaj i dociśnij łyżką. Wstaw tortownicę do lodówki.

Budyń waniliowy przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Możesz dosłodzić jeżeli uznasz, że jest to konieczne. Dodaj do budyniu ekstrakt waniliowy i serek mascarpone. Żelatynę rozpuść we wrzątku i wymieszaj z masą budyniową. Masę budyniową wylej na spód z herbatników. Odstaw do lodówki i poczekaj aż lekko stężeje.

Budyń czekoladowy  przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Dodaj serek mascarpone i rozpuszczoną we wrzątku żelatynę. Dokładnie wymieszaj. Masę czekoladową wylej na masę waniliową. Odstaw do lodówki. 

Gdy masa lekko stężeje wyłóż na niej rozmrożone wiśnie. Galaretkę rozpuść w szklance wrzątku. Tężejącą galaretką zalej wiśnie. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 3h, albo na całą noc. Smacznego!

Czytaj więcej »