Kanapka ze świeżym szpinakiem, jajkiem i sosem musztardowo-miodowym.

Składniki (dla 2 osób):

• 1 pełnoziarnista bułka
• 2 jajka
• garści świeżych liści szpinaku
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżeczka płynnego miodu
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Bułkę przekrój na pół i ugriluj na patelni do grillowania, bez dodatku tłuszczu. Zagotuj wodę w garnku. Zamieszaj wodę w garnku tak aby powstał wir. Wbij jajko i gotuj do momentu ścięcia się białka. Wyjmij jajko z wody i odcedź. Na bułce ułóż szpinak, na szpinaku połóż jajko. Wymieszaj musztardę z miodem i sokiem cytrynowym i tak powstałym sosem polej kanapkę. Smacznego!