Tarta z porem, grzybami i serem gorgonzola

Jesienna, pachnąca tarta z grzybami, porem i gorgonzolą.

Składniki:

Na ciasto:

• 1 szklanka maki pszennej
• 1/2 kostki masła
• 1/4 szklanki wody
• 1/2 łyżeczki masla
• 1 łyzka świeżego rozmarynu, drobno posiekanego (można użyć suszonego)

Wszystkie składniki ciasta połącz ze sobą. wyrobione ciasto zawiń w folie i wstaw na 20 minut do lodówki.

 Na nadzienie:

• 1 por, tylko biała część
• 2 ząbki czosnku drobno posiekane
• 2 jajka
• 300g grzybów (użyłam pol na pol - kurek i pieczarek portobelo)
• 1 lyzka masla
• 150 g sera gorgonzola
• natka pietruszki, drobno posiekana
• sol i pieprz
• łyżeczka żwieżych listków tymianku (mozna uzyc suszonego)

Rozgrzej piekarnik do 200c. Formę do tarty natłuści oliwa lub masłem.

Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj. Wyłóż ciastem formę do tarty. Ciasto równomiernie ponakłuwaj widelcem. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut.

W tym czasie oczysc i posiekaj grzyby. Rozpuść masło na patelni, dodaj czosnek, i grzyby.
Dopraw sola i pieprzem. Smaż przez około 10 minut ciągle mieszając. Dodaj posiekany por. Smaz jeszcze przez 5 minut.

Zdejmij  grzyby z ognia i przełóż do dużej miski. Wbij jajka. Dodaj pietruszkę, tymianek i pokrojony drobno ser. Całość dokładnie wymieszaj. Dopraw sola i pieprzem.

Wyjmij ciasto z piekarnika. Wlej na ciasto przygotowaną masę grzybowo-jajeczna. Wstaw do piekarnika. Piecz przez 20-25 minut. Podawaj na gorąco lub zimno. Smacznego

Czytaj więcej »

Brownie ze śliwkami

Na taki pochmurny dzień, jak dzisiejszy - najlepszym lekarstwem jest gorące, pachnące brownie ze śliwkami i cynamonem.

Składniki (na tortownice o średnicy 22cm):

• 2 gorzkie czekolady (70% kakao)
• 1 kostka masła
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• 1 i 1/2 szklanki maki pszennej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• kilka dojrzałych śliwek węgierek

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180C. Tortownice natłuść masłem i odstaw.

Śliwki umyj, przekrój na pół i wypestkuj. Oprósz cynamonem i wymieszaj. Ułóż na dnie tortownicy.

Czekoladę i masło roztop w kąpieli wodnej.

Jajka ubij z cukrem na puszysta masę. Do masy jajecznej dodaj make, ekstrakt waniliowy, proszek do pieczenie, sol. Mieszając dodaj powoli roztopianą czekoladę i masło.  Mieszaj do całkowitego połączenia się. Masa powinna być dość zbita.

Wlej masę do tortownicy. Piecz przez 45-50 minut. Po tym czasie sprawdź patyczkiem czy ciasto jest upieczone. W razie potrzeby wydłuż czas pieczenia o 5 minut.

Po upieczeniu przełóż ciasto na talerz. Smacznego!

Czytaj więcej »