Babka marmurkowa

Dziś kolejny przepis na babkę do wypróbowania w nadchodzącą Wielkanoc - babka marmurkowa, cytrynowo-czekoladowa.

Składniki:

• 1 kostka miękkiego masła (250g) + do natłuszczenia formy
• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 5 jajek
• 1/4 szklanki mleka
• 3 łyżki kakao
• sok i skórka z 1 cytryny
• bułka tarta

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 C. Formę to babki natłuść i oprósz mąką lub bułką tartą.

Masło, cukier, cukier waniliowy, sól, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, mleko i jajka umieść w misce i dokładnie wymieszaj.

Podziel masę na dwie części. Do jednej dodaj kakao i wymieszaj, do drugiej dodaj sok i skórkę z cytryny, wymieszaj.

Masę cytrynową wylej na dno formy. Masę kakaową wlej jako drugą warstwę w formy. Dla uzyskania efektu marmurkowego przemieszaj masy widelcem.  Piecz w przez 50-60 min, do suchego patyczka.

Po upieczeniu odstaw ciasto do wystygnięcia, wyjmij z formy. Smacznego!

Czytaj więcej »

Domowy pasztet drobiowy

Nie ma Wielkanocy bez pasztetu. Dziś przepis na domowy pasztet z piersi z indyka.

Składniki:

• 500 ml wody
• 400 g mięsa z piersi indyka
• 250 g boczku
• 200 g wątróbek kurzych
• 2 liście laurowe
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 1 czerstwa bułka
• 4-5 średnich pieczarek
• 1 średnia cebula
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli
• 1 i 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• oliwa do smażenia
• masło do natłuszczenia formy
• mielone orzechy laskowe lub bułka tarta do oprószenia formy

Wodę wlej do garnka, zagotuj. Dodaj mięso pokrojone w paski, boczek pokrojony w kostkę, wątróbki liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj na średnim ogniu przez 30 minut.

Pieczarki oczyść, drobno posiekaj. Cebulę drobno posiekaj. Smaż pieczarki i cebulę na rozgrzanej oliwie przez 3-4 minuty.

Ugotowane mięso, boczek i wątróbki  wyjmij z wywaru. Mocz bułkę w wywarze przez ok. 5 minut.

Mięso, boczek, wątróbki, bułkę, podsmażoną cebulę i pieczarki  zblenduj lub zmiel na gładko. Dodaj jajka, sól, pieprz gałkę muszkatołową. Całość dokładnie wymieszaj.

Piekarnik rozgrzej do 200C. Formę keksówkę natłuść i obsyp mielonymi orzechami laskowymi lub bułką tartą. Przelej pasztet do foremki.

Piecz przez 50 minut. Po tym czasie wyjmij z piekarnika wystudź. Smacznego!

Czytaj więcej »

Cytrynowa babka piaskowa

Przepis na tę babkę pochodzi z zeszytu mojej mamy. Cytrynowa babka piaskowa pojawia się co roku na naszym Wielkanocnym stole. To już tradycja. Babka jest delikatna i mocno cytrynowa. Zachęcam do wypróbowania przepisu.

Składniki:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki pszennej
• 250 g masła
• 1 cytryna
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masło roztop w rondlu i odstaw do przestudzenia. Jajka ubij z cukrem, aż podwoją objętość i staną się jaśniejsze. Do ubitych jajek dodaj mąkę ziemniaczaną i przesianą mąkę pszenną. Dodaj proszek do pieczenia. Całość delikatnie wymieszaj. Dodaj sok oraz skórkę otartą z cytryny. Ciągle mieszając wlej cienką strużką przestudzone masło.

Formę do wypieku babki natłuść masłem i obsyp bułką tartą. Wlej ciasto do formy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180C przez 30-40 min. Ciasto powinno być złociste z wierzchu, odchodzić od boków foremki a wetknięty w nie patyczek powinien być suchy. Smacznego!

Czytaj więcej »