Szukaj na tym blogu

Drukuj

16 marca 2016

Babka marmurkowa

Dziś kolejny przepis na babkę do wypróbowania w nadchodzącą Wielkanoc - babka marmurkowa, cytrynowo-czekoladowa.



Składniki:

  • 1 kostka miękkiego masła (250g) + do natłuszczenia formy
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 5 jajek
  • 1/4 szklanki mleka
  • 3 łyżki kakao
  • sok i skórka z 1 cytryny
  • bułka tarta
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 C. Formę to babki natłuść i oprósz mąką lub bułką tartą.

Masło, cukier, cukier waniliowy, sól, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, mleko i jajka umieść w misce i dokładnie wymieszaj.

Podziel masę na dwie części. Do jednej dodaj kakao i wymieszaj, do drugiej dodaj sok i skórkę z cytryny, wymieszaj.

Masę cytrynową wylej na dno formy. Masę kakaową wlej jako drugą warstwę w formy. Dla uzyskania efektu marmurkowego przemieszaj masy widelcem.  Piecz w przez 50-60 min, do suchego patyczka.

Po upieczeniu odstaw ciasto do wystygnięcia, wyjmij z formy. Smacznego!





6 marca 2016

Domowy pasztet drobiowy

Nie ma Wielkanocy bez pasztetu. Dziś przepis na domowy pasztet z piersi z indyka.




Składniki:

  • 500 ml wody
  • 400 g mięsa z piersi indyka
  • 250 g boczku
  • 200 g wątróbek kurzych
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 czerstwa bułka
  • 4-5 średnich pieczarek
  • 1 średnia cebula
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 i 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • oliwa do smażenia
  • masło do natłuszczenia formy
  • mielone orzechy laskowe lub bułka tarta do oprószenia formy
Wodę wlej do garnka, zagotuj. Dodaj mięso pokrojone w paski, boczek pokrojony w kostkę, wątróbki liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj na średnim ogniu przez 30 minut.

Pieczarki oczyść, drobno posiekaj. Cebulę drobno posiekaj. Smaż pieczarki i cebulę na rozgrzanej oliwie przez 3-4 minuty.

Ugotowane mięso, boczek i wątróbki  wyjmij z wywaru. Mocz bułkę w wywarze przez ok. 5 minut.

Mięso, boczek, wątróbki, bułkę, podsmażoną cebulę i pieczarki  zblenduj lub zmiel na gładko. Dodaj jajka, sól, pieprz gałkę muszkatołową. Całość dokładnie wymieszaj.

Piekarnik rozgrzej do 200C. Formę keksówkę natłuść i obsyp mielonymi orzechami laskowymi lub bułką tartą. Przelej pasztet do foremki.

Piecz przez 50 minut. Po tym czasie wyjmij z piekarnika wystudź. Smacznego!



5 marca 2016

Cytrynowa babka piaskowa

Przepis na tę babkę pochodzi z zeszytu mojej mamy. Cytrynowa babka piaskowa pojawia się co roku na naszym Wielkanocnym stole. To już tradycja. Babka jest delikatna i mocno cytrynowa. Zachęcam do wypróbowania przepisu.




Składniki:

  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 250 g masła
  • 1 cytryna
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masło roztop w rondlu i odstaw do przestudzenia. Jajka ubij z cukrem, aż podwoją objętość i staną się jaśniejsze. Do ubitych jajek dodaj mąkę ziemniaczaną i przesianą mąkę pszenną. Dodaj proszek do pieczenia. Całość delikatnie wymieszaj. Dodaj sok oraz skórkę otartą z cytryny. Ciągle mieszając wlej cienką strużką przestudzone masło.

Formę do wypieku babki natłuść masłem i obsyp bułką tartą. Wlej ciasto do formy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180C przez 30-40 min. Ciasto powinno być złociste z wierzchu, odchodzić od boków foremki a wetknięty w nie patyczek powinien być suchy. Smacznego!