24 września 2012

Sałatka a'la Cezar

Sałatka a'la Cezar

Składniki:
  • podwójna pierś z kurczaka
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 kostki rosołowe
  • 1/2 główki sałaty lodowej
  • 1mała czerwona cebula - pokrojona w cienkie piórka
  • 50g tartego żółtego sera
  • gotowa czosnkowa bagietka - przygotowane według instrukcji na opakowaniu
Na sos:
  • 50g drobno startego żółtego sera
  • 1 łyżka octu winnego
  • 2 łyżki majonezu
  • 3 łyżki musztardy
  • 1 drobno posiekany ząbek czosnku
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • szczypta soli i pieprzu
Pierś z kurczaka lekko rozbij. Kostki rosołowe wymieszaj z oliwą. Powstałą masą natrzyj piersi z kurczaka. Na rozgrzanej patelni do grillowania (lub zwykłej) usmaż kurczaka do miękkości. Następnie pokrój w długie, cienkie paski. Sałatę umyj  i podrzyj na mniejsze kawałki. Ułóż sałatę na półmisku. Na sałacie umieść cebulę i tarty ser. Na wierzchu ułóż kurczaka i podzieloną na kawałki bagietkę. Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszaj. Przed podaniem skrop sałatkę sosem. Smacznego!


18 września 2012

Cevapcici

Cevapcici
Pyszny specjał prosto z Chorwacji.



Składniki:
  • 500g mielonej wołowiny
  • 200g żółtego sera
  • 1 duża cebula
  • 4 łyżki oliwy
  • 4 łyżki wody
  • sól, pieprz
Dodaj posiekaną cebulę do mięsa. Dodaj wodę, oliwę i ser. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj. Uformuj owalne kotleciki, nabij na patyczki do szaszłyków. Piecz przez około 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 220C. Podawaj z ulubionymi dodatkami. Smacznego!


16 września 2012

Mus czekoladowy z gruszkami

Mus czekoladowy z gruszkami
Z okazji wpisu nr. 100 - mus czekoladowy z gruszkami.



Składniki:

  • opakowanie podłużnych biszkoptów
  • 50g masła
  • 1 łyżki żelatyny
  • 3 łyżki wrzątku
  • opakowanie budyniu o smaku czekoladowym
  • 250g serka homogenizowanego o smaku waniliowym
  • 500 ml mleka
  • 2-3 miękkie gruszki
  • 1 łyżka jasnego dżemu
  • czekolada deserowa do dekoracji
Okrągłą formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i zapnij obręcz. Podłużne biszkopty przeznaczone na brzeg przekrój na pół. Pozostałe biszkopty rozgnieć i wymieszaj z płynnym masłem. Powstałą masą wyłóż dno formy. Biszkopty przeznaczone na bok ustaw wokół obręczy tak aby strona z cukrem była na zewnątrz.  Gruszki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w ósemki. Kawałki gruszek ułóż na spodzie z biszkoptów. Z mleka i proszku budyniowego przygotuj budyń według instrukcji na opakowaniu. Do przestudzonego budyniu dodaj serek i dokładnie wymieszaj. Żelatynę zalej wrzątkiem i dokładnie wymieszaj. Dodaj do masy budyniowe i wymieszaj tak aby wszystkie składniki połączyły się ze sobą. Masę budyniową przełóż do formy. Wstaw formę do lodówki. Gdy budyń zgęstnieje ułóż na wierzchu resztę gruszek. Dżem podgrzej na małym ogniu tak aby stał się płynny. Posmaruj nim owoce, w ten sposób gruszki dłużej zachowają ładny wygląd i smak. Wstaw ciasto do lodówki do całkowitego stężenia. Przed podaniem posyp startą czekoladą. Smacznego!





15 września 2012

Patatas bravas

Patatas bravas
Hiszpańskie pieczone ziemniaczki. Serwowane jako przystawka, jednak dobrze sprawdzają jako dodatek do dania głównego.



Składniki (dla 2 osób):
  • 4-5 dużych ziemniaków
  • sos czosnkowy 
  • 2 łyżki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki suszonego chilli
  • 1 łyżeczka kuminu
  • sól
  • 1/3 szklanki oliwy
Ziemniaki dokładnie umyj i pokrój na ósemki. Podgotuj ziemniaki we wrzącej, osolonej wodzie przez około 7 minut. Na patelni rozgrzej oliwę. Smaż ziemniaki, ciągle mieszając aż staną się chrupiące i będą miały złoty kolor. Następnie zdejmij z patelni i osącz na papierowym ręczniku. Paprykę, chilli, kumin i sól wymieszaj. Mieszaniną posyp gorące ziemniaki i wymieszaj. Podawaj z sosem czosnkowym. Smacznego!




13 września 2012

Gulasz węgierski

Gulasz węgierski


Składniki (na duży garnek):

  • 1kg mięsa na gulasz (wołowo-wieprzowego)
  • 1/2 szklanki mąki
  • 1 łyżka masła
  • 2 duże cebule
  • 2 różnokolorowe papryki
  • 2 pomidory
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 1 szklanka rosołu wołowego ( z kostki)
  • 2 łyżki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki chili
  • 2 liście laurowe
  • ziele angielskie
  • sól i piepr
Mięso pokrój w kostkę i wymieszaj z mąką. Rozgrzej masło na patelni, podsmaż na nim mięso. Przełóż mięso do dużego garnka, dodaj bulion i pokrojoną w talarki cebulę. Dopraw papryką, chili, solą i pieprzem. Wrzuć liście laurowe i kilka sztuk ziela angielskiego. Całość gotuj pod przykryciem na średnim ogniu do momentu aż mięso stanie się miękkie - około 1h. Po tym czasie dorzuć pokrojoną w paprykę i posiekany czosnek.  Gotuj przez około 10 minut. Następnie dodaj pokrojone pomidory. Dopraw do smaku solą, pieprzem i chili. Duś jeszcze przez 5-10 minut. Smacznego!  

DRUKUJ PRZEPIS

Copyright © 2016 Babeczka piecze i gotuje , Blogger