Koktajl brzoskwiniowo-malinowy

Składniki (na 1 litr koktajlu):

• puszka brzoskwiń w lekkim syropie (ok 400g owoców)
• 1 kobiałka malin (500g owoców)
• 1 duży jogurt brzoskwiniowy (500g np.: Jogobella)

Brzoskwinie odsącz z syropu. Wszystkie składniki zblenduj/zmiksuj na gładko. Smacznego!

Czytaj więcej »

Węgierskie lesco (leczo)

Potrzeba niewielu składników i nie dużo czasu aby powstało to pyszne i aromatyczne danie, idealne na letni upały.

Składniki (dla 3-4 osób):

• 8 białych papryk
• 4 duże pomidory
• 2 cebule
• 200g boczku wędzonego
• 1 papryczka chili
• 3 ząbki czosnku
• 200g dobrej, ulubionej kiełbasy
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżka słodkiej papryki
• sól i pieprz

Boczek pokrój w 1 cm kostkę. Rozgrzej na ogniu duży rondel, najlepiej taki z nie przywierającym dnem. Do rondla wrzuć pokrojony boczek. Smaż około 3-4 minut, aby z boczku wytopił się tłuszcz. W tym czasie pokrój cebulę w kostkę. Dodaj cebulę do boczku i smaż jeszcze około 5 minut, ciągle mieszając.  Paprykę umyj, przekrój wzdłuż na pół, usuń nasiona i pokrój w szerz na ok 1 cm paski. Dodaj do garnka. Pomidory umyj i pokrój na ósemki, dodaj do garnka. Papryczkę chilli i czosnek drobno pokrój i dodaj do reszty. Dopraw solą i pieprzem, ostrą papryką i słodką papryką. Dodaj pokrojoną w plasterki kiełbasę. Dokładnie wymieszaj. Przykryj garnek i duś całość na średnim ogniu przez około 20 minut. Warzywa wypuszczą dużo soku, więc nie ma potrzeby dolewania wody. Podawaj z pieczywem. Smacznego!

Zachęcam również do wypróbowania mojego innego przepisu na leczo.

Czytaj więcej »

Wafle ryżowe z salsa cruda

Jakiś czas temu na FB pojawiła się opcja przetestowania nowych smaków wafli ryżowych Rizo&Go firmy Good Food. Wafle ryżowe jadam prawie codziennie w pracy. Osobiście wolę te smakowe od tych naturalnych. Dlatego od razu zgłosiłam się do akcji przetestowania nowych smaków Brazilian Barbecue oraz Mango Chutney. 

Trafiła do mnie duża paczka wypełniona nowymi smakami ( w sumie 16 opakowań). Nie umiałam się doczekać smaku barbecue wydawało mi się, że na pewno przypadnie mi do gustu. Tak też było. Wafle ryżowe Brazilian Barbecue to strzał w dziesiątkę, są pikantne a kompozycja smakowa idealnie wyważona. Mango Chutney są lekko słodkie i przypominają w swoim smaku kuchnię orientalną - indyjską. Niestety nie dla mnie ale wśród moich znajomych są tacy, którym ten słodko-pikantny smak przypadł bardziej do gustu. 

Nowa linia wafli to idealna przekąska do pracy, do filmu, do piwa, do grilla, na każdą okazję i w każdym momencie. Wygodne opakowanie zawiera 6 wafli. 

W skład wafli wchodzą: 

Mango Chutney: Pełnoziarnisty ryz brązowy 34%, ryz biały 25%, grys kukurydziany 25%, olej rzepakowy, cukier, naturalne aromaty, sól, laktoza, dekstroza, kminek, czosnek, przyprawy i zioła (olej z selera), barwniki: ekstrakt z papryki, E160c. Zawiera mleko i produkt pochodne łącznie z laktozą. Może zawierać śladowe ilości glutenu. 

Brazilian Babrecue: Pełnoziarnisty ryz brązowy 34%, ryz biały 25%, grys kukurydziany 25%, olej rzepakowy, syrop glukozowy, dekstroza, sól, naturalne aromaty (w tym dymu wędzarniczego) cukier, maltodekstryna, pieprz cayenne, cebula, pomidor. Może zawierać śladowe ilości glutenu, selera oraz mleka, łacznie z laktozą.

Poniżej przepis na wafle z pomidorową salsą cruda.

• Opakowanie wafli ryżowych Rizo&Go ( Brazilian  Barbecue lub Mango Chutney)
• 2 duże pomidory
• 1/2 czerwonej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• kilka listków bazylii
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól i pieprz

Pomidory i cebulę posiekaj w drobną kostkę. Dodaj posiekany czosnek i bazylię. Skrop sokiem z cytryny oraz oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj. Podawaj z waflami ryżowymi. Smacznego!

Jeżeli chcesz uzyskać więcej informacji na temat wafli odwiedź stronę GoodFood na FB.

Czytaj więcej »

Wieprzowina po tajsku z mleczkiem kokosowym i masłem orzechowym

Składniki (dla 3-4 osób):

• 1 łyżka oleju roślinnego
• 3 cebulki dymki
• mały pęczek świeżej kolendry
• 1 papryczka chilli, drobno posiekana
• 400 g polędwicy wieprzowej, pokrojonej w paski
• 1 mały słoik czerwonej pasty curry
• 4 łyżki masła orzechowego
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 puszka (400 ml) mleczka kokosowego
• sok z 1 limetki
• sól i pieprz

Dodatkowo: ryż do podania

Rozgrzej olej na dużej patelni. Podsmaż przez 2 minuty, 2 drobno posiekane cebulki dymki i połowę posiekanej kolendry.  Dodaj drobno posiekaną papryczkę chilli. Dodaj wieprzowinę, oprósz solą i pieprzem i smaż przez około 5  minut ciągle mieszając. Dodaj pastę curry, masło orzechowe, miód, sos sojowy i wlej mleczko kokosowe. Dokładnie wymieszaj. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj sok z limetki i pozostałą dymkę i kolendrę. Wymieszaj. Podawaj z ugotowanym ryżem. Smacznego!

Czytaj więcej »

Szybkie, proste, smaczne udka z kurczaka

Spróbuj zjeść tego kurczaka, bez oblizywania palców :)

Składniki (dla 3-4 osób):

• 4 pałki i 4 podudzia z kurczaka
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 cebula, drobno posiekana
• 3 drobno posiekane ząbki czosnku
• 2 łyżki miodu
• 4 łyżki ulubionego ketchupu
• 4 łyżki sosu Worcestershire
• 2 łyżeczki musztardy
• 2 łyżeczki sosu tabasco
• sól i pieprz

Rozgrzej piekarnik do 250C. Części kurczaka umyj i oprósz solą i pieprzem.

 Rozgrzej olej na patelni. Podsmaż na oleju cebulę i czosnek, przez około 3 minuty ciągle mieszając. Dodaj miód, ketchup, sos Worcestershire, musztardę i sos tabasco.  Dokładnie wymieszaj. Przełóż udka kurczaka do blaszki i zalej sosem z patelni. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 30-35 minut - lub do momentu, aż kurczak stanie się złocisty.

Czytaj więcej »