Post bierze udział w akcji organizowanej
przez wydawnictwo muza, w związku z promocją książki:
http://www.muza.com.pl/?module=okladki&id=11500
1 Śniadanie: Kanapka z jajkiemi szpinakiem, ok 230kcal
Składniki (dla 2 osób):
·
1
pełnoziarnista bułka
·
2 jajka
·
garści
świeżych liści szpinaku
·
1 łyżka
musztardy
·
1 łyżeczka
płynnego miodu
·
1 łyżeczka
soku z cytryny
Bułkę
przekrój na pół i ugriluj na patelni do grillowania, bez dodatku tłuszczu.
Zagotuj wodę w garnku. Zamieszaj wodę w garnku tak aby powstał wir. Wbij jajko
i gotuj do momentu ścięcia się białka. Wyjmij jajko z wody i odcedź. Na bułce
ułóż szpinak, na szpinaku połóż jajko. Wymieszaj musztardę z miodem i sokiem
cytrynowym i tak powstałym sosem polej kanapkę. Smacznego!
2. Obiadokolacja: Warstwowa sałatka z kurczakiem, ok 350kcal
Składniki
(dla 2-3 osób):
- 200g umytych
szczoteczką młodych ziemniaków
- 1 czerwona
papryka, przepołowiona i wydrążona
- 1 żółta papryka,
przepołowiona i wydrążona
- 1 mała cukinia
pokrojona w talarki
- 1 mała cebula
pokrojona w cienkie piórka
- 1 duży pomidor
pokrojony w plasterki
- 1 podwójna
pierś z kurczaka
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka
przyprawy do dań meksykańskich
- 2-3 łyżeczki
przyprawy do kurczaka
- odrobina
siekanego szczypiorku do dekoracji
Składniki na dressing jogurtowy:
·
3 kopiaste
łyżki jogurtu naturalnego
·
1 łyżka
majonezu
·
2 łyżeczki
świeżo siekanego szczypiorku
·
sól i pieprz
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie.
Papryki połóż na folii aluminiowej i ułóż na ruszcie w piekarniku. Piecz do
momentu aż skórka stanie się czarna i zacznie pękać (ok 15 min w temperaturze
200C). Następnie wyjmij z piekarnika i wystudź. Ściągnij skórkę a miąższ pokrój
w paski. Cukinię gotuj w osolonej wodzie przez ok 3-4
minuty, następnie przelej ją zimną wodą aby ostygła. Pierś z kurczaka
pokrój na cienkie paski, usmaż na łyżce masła z dodatkiem przypraw. W miseczce
wymieszaj jogurt, majonez i szczypiorek. Dopraw do smaku sola i pieprzem.
Ostudzone ziemniaki pokrój w talarki i wymieszaj z wcześniej przygotowanym
dressingiem. Na talerzach rozłóż porcję ziemniaków. Na warstwie
ziemniaków połóż warstwę cukinii, następnie papryki, cebulę i
pomidory. Na wierzchu ułóż kurczaka. Posyp do dekoracji szczypiorkiem.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz