Wątróbka po tajsku

Nie wiem jak wy ale ja bardzo lubię wątróbkę. Dlatego lubię z nią eksperymentować i próbować nowych sposobów jej przyrządzania. Bardzo mi smakuję podsmażona i flambirowana wiśniówką albo wódką porzeczkową. Dzisiejszy przepis to wątróbka po tajsku. Z dodatkiem czosnku, imbiru, papryczki chili i kolendry. Wychodzi pysznie. Zasmakuje nawet największym przeciwnikom wątróbki.

Składniki:

• 400 g wątróbki z kurczaka
• 2-3 ząbki czosnku
• kawałek świeżego imbiru - ok 2 cm
• 1 papryczka chili
• sok z 1/2 limonki
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka ostrego sosu sirarcha (można pominąć)
• świeża kolendra
• sól i pieprz

Czosnek, chili oraz imbir drobno posiekaj. Wątróbkę dopraw do smaku solą i pieprzem.

Masło roztop na patelni. Dodaj posiekany czosnek, chili i imbir. Podsmaż, ciągle mieszając przez około 2 minuty. 

Dodaj sos sirarcha i dokładnie wymieszaj.

Do tak powstałego sosu dodaj wątróbkę.

Smaż na  średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony.

Wątróbkę najlepiej smażyć po przykryciem, ponieważ może mocno pryskać.

Przed podaniem posyp kawałkami chili i listkami kolendry, skrop sokiem z limonki. Smacznego!