Szukaj na tym blogu

Drukuj

18 stycznia 2012

Śródziemnomorska ryba w pomidorach

Ten przepis to dobry pomysł na nieskompilowaną a zarazem efektowną kolację. Potrawa jest lekka i ma niepowtarzalny smak. Idealną do ulubionego wina :)

Składniki (dla 2 osób):

  • 2-4 filety dowolnej ryby (w moim przypadku dorsz)
  • puszka krojonych pomidorów (bez skórki)
  • duża cebula
  • 15 oliwek (zielonych lub czarnych - wg. uznania)
  • 5 ząbków czosnku
  • sok z polowy cytryny
  • garść listków bazylii (jeżeli nie mamy świeżej może być suszona, wtedy około 2 łyżeczki)
  • łyżeczka oregano
  • sól i pieprz do smaku
  • 0,5 łyżeczki pieprzu cytrynowego
  • oliwa z oliwek 
Filety rozmrażamy. Z każdej strony doprawiamy pieprzem cytrynowym i solą. Skrapiamy sokiem z połowy cytryny. Ząbek czosnku kroimy na plasterki i układamy na filetach. Cebulę kroimy na cienkie paseczki. Podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy. Pozostałe ząbki czosnku siekamy na drobne kawałki i dodajemy do cebuli. Solimy do smaku. Do zeszklonej cebuli wlewamy pomidory. Gotujemy na niewielkim ogniu. Oliwki kroimy na krążki i dodajemy do pomidorów. Doprawiamy solą i pieprzem. Bazylię siekamy i dodajemy do sosu pomidorowego. Doprawiamy oregano. Dodajemy ok. 4 łyżki oliwy z oliwek. Całość dokładnie mieszamy. Tak przygotowany sos wlewamy do naczynia żaroodpornego. Na sosie układamy wcześniej przygotowane filety rybne. Naczynie wkładamy do piekarnika. Całość pieczemy około 12-15 minut w temperaturze 180C. Czas pieczenie zależy od użytych filetów. Najlepiej sprawdzić widelcem czy ryba się upiekła (jeżeli się rozpada to znaczy, że jest gotowa). Danie najlepiej smakuje podane z gniazdami makaronu tagliatelle. Smacznego!



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz