Szukaj na tym blogu

Drukuj

27 czerwca 2012

Warstwowa sałatka z kurczakiem

Tę prostą i smaczną sałatkę można podawać również jako danie główne.



Składniki (dla 2-3 osób):

  • 200g umytych szczoteczką młodych ziemniaków
  • 1 czerwona papryka, przepołowiona i wydrążona
  • 1 żółta papryka, przepołowiona i wydrążona
  • 1 mała cukinia pokrojona w talarki
  • 1 mała cebula pokrojona w cienkie piórka
  • 1 duży pomidor pokrojony w plasterki
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka przyprawy do dań meksykańskich
  • 2-3 łyżeczki przyprawy do kurczaka
  • odrobina siekanego szczypiorku do dekoracji
Składniki na dressing jogurtowy:
  • 3 kopiaste łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka majonezu
  • 2 łyżeczki świeżo siekanego szczypiorku
  • sól i pieprz
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Papryki połóż na folii aluminiowej i ułóż na ruszcie w piekarniku. Piecz do momentu aż skórka stanie się czarna i zacznie pękać (ok 15 min w temperaturze 200C). Następnie wyjmij z piekarnika i wystudź. Ściągnij skórkę a miąższ pokrój w paski. Cukinię gotuj w osolonej wodzie przez ok 3-4 minuty, następnie przelej ją zimną wodą aby ostygła. Pierś z kurczaka pokrój na cienkie paski, usmaż na łyżce masła z dodatkiem przypraw. W miseczce wymieszaj jogurt, majonez i szczypiorek. Dopraw do smaku sola i pieprzem. Ostudzone ziemniaki pokrój w talarki i wymieszaj z wcześniej przygotowanym dressingiem. Na talerzach rozłóż porcję ziemniaków. Na  warstwie ziemniaków połóż warstwę cukinii, następnie papryki, cebulę i pomidory. Na wierzchu ułóż kurczaka. Posyp do dekoracji szczypiorkiem. Smacznego!



2 komentarze: