Ryba wpływa na wszystko. A w takim wydaniu na pewno wpłynie nie tylko na zdrowie, ale także na dobre samopoczucie. Aromatyczny i soczysty łosoś z dodatkiem kuskusu o orientalnym zabarwieniu. Palce lizać!
Składniki ( dla 2 osób):
Na szaszłyki:
- 400g - 450g łososia norweskiego
- 2 łyżki gotowego sosu teriyaki (np.: Tao Tao)
- sok z 1/2 cytryny
- 1 łyżeczka świeżo startego imbiru (lub imbiru suszonego, ale świeży daje lepszy aromat)
- 1 łyżeczka przyprawy 5 smaków
- szczypta soli i pieprzu
Pozbawionego skóry łososia pokrój w kostkę. Z pozostałych składników przygotuj marynatę. Kawałki łososia dokładnie obtocz w marynacie i odstaw na około 2h. Po tym czasie nabij łososia na patyczki do szaszłyków. Skrop pozostała marynatą. Piecz około 15 minut w rozgrzanym do 220C piekarniku.
Na kuskus:
- 200g kuskusu
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 żółtej papryki
- 1 cebula dymka (pokrojona w całości)
- 1/2 cebuli czerwonej
- 2-3 ogórki konserwowe
- 500mln bulionu warzywnego - może być z kostki
- 1 płaska łyżeczka curry
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz
Kuskus zalej gorącym bulionem i odstaw aż nasiąknie. Wszystkie warzywa pokrój w bardzo drobną kostkę i wymieszaj z kuskusem. Dodaj curry, oliwę i dokładnie wymieszaj. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz