Babeczki potrójnie cytrusowe

Pyszne, cytrusowe, orzeźwiające. Nic dodać nic ująć.

Składniki (na 12 babeczek):

• 250g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 100g masła
• 100g cukru
• skórka starta z 1 cytryny
• skórka starta z 1 limonki
• skórka starta z 1\2 pomarańczy
• sok z 1\2 cytryny
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 jajka

Na krem do dekoracji:

• 250g chudego twarożku
• 100g przesianego cukru pudru
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 50g miękkiego masła
• 1 łyżeczka skórki z cytryny

Masło i cukier utrzyj na puszystą masę. Ciągle ucierając dodaj otarte skorki z owoców i sok z połowy cytryny, ekstrakt z wanilii, jajka. Dokładnie połącz wszystkie składniki. Następnie małymi porcjami dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Całość utrzyj na gładkie ciasto. Ciasto przełóż do formy na 12 standardowych muffinek, wyłożonej papilotkami, rozdzielając je równo pomiędzy papilotki. Piecz około 20 -25 min. w piekarniku nagrzanym do 180C. Wszystkie składniki kremu utrzyj na gładką masę, przełóż do rękawa cukierniczego i udekoruj wystudzone babeczki. Na wierzch kremu możesz zetrzeć skórkę z cytryny, pomarańczy i limonki. Smacznego!