Po prostu - najlepsze!
Składniki (dla 4 osób)
- 500 g mielonej wołowiny
- 400 g makaronu spaghetti
- 4 plasterki wędzonego boczku
- 2 puszki krojonych pomidorów
- 6 świeżych pomidorków koktajlowych
- 2 średnie cebule, pokrojone w kostkę
- 2 łodyżki selera naciowego, drobno pokrojone
- 2 marchewki, obrane i pokrojone w drobną kostkę
- 2-3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 papryczka chilli, bez pestek, drobno posiekana
- 75 g tartego parmezanu
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 1 kostka bulionu wołowego
- 1/2 szklanki czerwonego wina (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- garść świeżych liści bazylii
- 2 liście laurowe
- sól i pieprz
- oliwa z oliwek
Rozgrzej dużą patelnie. Boczek pokrój w kostkę i wrzuć na rozgrzaną patelnię. Smaż do momentu aż wytopi się tłuszcz i boczek stanie się złoty. Zmniejsz ogień i dorzuć cebulę, seler, marchewkę i czosnek. Oprósz delikatnie solą i dodaj rozmaryn. Smaż, ciągle mieszając przez około 10 minut, do momentu aż warzywa zmiękną.
Zwiększ lekko ogień i dodaj mieloną wołowinę. Całość dobrze wymieszaj i smaż do momentu aż wołowina się zarumieni.
Dodaj pomidory z puszki, pozostałe przyprawy, przecier pomidorowy, rozkrusz kostkę bulionową, dodaj chilli oraz wino. Przekrój pomidorki koktajlowe na pół i również dodaj.
Całość dokładnie wymieszaj. Gotuj całość na małym ogniu przez około 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając, by sos się nie przypalił. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
W tym czasie ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu tak aby był al dente.
Nałóż makaron na talerze, na makaronie połóż sos, na wierzch zetrzyj ser. Smacznego!
Inspiracja: bbcgoodfood.com
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz