Leczo

Najlepsze na świcie leczo według przepisu mojej mamy. Kto jadł ten wie i potwierdzi.

Składniki (na duży kociołek):

• 8-10 papryk białych
• 2 papryki czerwone
• 2 papryki zielone
• 2-3 duże cebule
• 3-4 duże pomidory
• 1 papryczka chili
• 8 kawałków dobrej kiełbasy
• 1 szklanka bulionu warzywnego (może być z kostki)
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 koncentrat pomidorowy (duży)
• Vegeta
• pieprz i sól
• 1 łyżeczka sosu tabasco (opcjonalnie) lub łyżeczka chili w proszku (opcjonalnie)
• 1 łyżka masła

Wszystkie warzywa umyj (z papryk usuń gniazda nasienne) i pokrój w większą kostkę - ok 1cm na 1 cm. W dużym garnku roztop mało. Na maśle zeszklij cebulę. Dodaj pokrojoną w kostkę kiełbasę. Smaż kilka minut. Następnie dodaj pokrojone papryki i całość oprósz Vegetą, solą i pieprzem. Smaż przez około 2 minuty ciągle mieszając. Dolej bulionu. Dodaj drobno posiekane chilli i czosnek. Dodaj pomidory i przecier pomidorowy. Dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez około 15 - 20 minut aż wszystkie warzywa będą miękkie. Następnie dopraw do smaku solą, pieprzem. Jeżeli lubisz ostre dania dodaj tabasco lub chilli. Serwuj z pieczywem. Smacznego!