Szukaj na tym blogu

Drukuj

12 grudnia 2015

Ciasteczka cytrynowe

Jeżeli jeszcze nie upiekliście pierniczków, nie wpadajcie w panikę. Mam dla was przepis na szybkie i aromatyczne, świąteczne ciasteczka cytrynowe.



Składniki (na 2 i 1/2 blaszki ciasteczek):

  • 1 i 1/4 kostki masła (ok. 240 gram), w temperaturze pokojowej
  • 1 szklanka cukru (użyłam trzcinowego)
  • skórka otarta z 3 cytryn
  • 1 żółtko
  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (można pominąć lub dać sok z cytryny)
W misce ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj żółtko i skórkę z cytryny, dokładnie wymiesza. 

Do drugiej miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.  Dodaj suche składniki do masy z masła. Dodaj ekstrakt waniliowe i dokładnie wymieszaj na wolnych obrotach. Następnie zagnieć ciasto. Zawiń ciasto w folię i odstaw do lodówki na 30 min.

Rozgrzej piekarnik do 180C. Ciasto wyjmij z lodówki i rozwałkuj na podsypanym mąką blacie. Foremkami wytnij dowolne kształty. Ułóż ciasteczka na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Piecz 12-14 minut. Ostudź. Po ostudzeniu oprósz cukrem pudrem lub udekoruj. Swoje udekorowałam lukrem i cukrową posypka. Smacznego!






2 komentarze:

  1. Wspaniałe. Na pewno spodobały by się mojej księżniczce.

    Korzystając z okazji serdecznie zapraszam na konkurs, do którego można zgłosić właśnie takie pyszności. Atrakcyjne nagrody! Warto spróbować! Zapraszam! http://slodkieokruszki.blox.pl/2015/12/WIELKI-KONKURS-URODZINOWY.html

    Na blogu trwa również 2-gi konkurs, w którym do wygrania jest aż 5 książek.

    Zapraszam i pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń