6 grudnia 2015

Muffinki pomarańczowo-żurawinowe

Lubię piec muffinki, bo są nieskomplikowane. Nie trzeba męczyć się z robotem kuchennym. Wystarczy wszystko wymieszać łyżką w misce. Najpierw mokre składniki, później suche. Nie trzeba tego robić bardzo dokładnie. Muffinki zawsze wychodzą a ładnie przyozdobione cieszą nie tylko podniebienie ale również oczy.




Składniki (na 12 muffinek):
  • 3/4 szklanki soku z pomarańczy (u mnie 2 soczyste pomarańcze)
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • 6 łyżek oleju (słonecznikowego lub rzepakowego)
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 i 1/2 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 szklanka suszonej żurawiny
 Rozgrzej piekarnik do 180C. Formę do muffinek wyłóż papilotkami.

Do dużej miski wlej sok, olej, dodaj skórkę z pomarańczy, ekstrakt z wanilii i jajka. Całość wymieszaj. 

Dodaj przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenie, sodę oczyszczoną i sól. Wymieszaj do połączenia składników. Na koniec wmieszaj żurawinę.

Ciasto przełóż do wcześniej przygotowanej formy. Najlepiej nakładać ciasto gałkownicą, wtedy wszystkie muffinki wychodzą podobnej wielkości.

Piecz 25-30 min w rozgrzanym piekarniku. Swoje muffinki udekorowałam białą czekoladą i cukrową posypką, ale wystarczy oprószyć po wystygnięciu cukrem pudrem. Smacznego!


Prezenty na Mikołajki II



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

DRUKUJ PRZEPIS

Copyright © 2016 Babeczka piecze i gotuje , Blogger