Przepis na te ciasteczka mam od swojej greckiej sąsiadki. Po raz pierwszy jadłam je rok temu i zakochałam się w ich smaku. Są one tradycyjnym świątecznym wypiekiem na greckich stołach. Mokre bo zanurzone w miodowo cynamonowym syropie, orzechowe z wyczuwalną nutą pomarańczy. Rozpływają się w ustach. Gorąco polecam!
Składniki ( na pełną blaszkę ciasteczek):
- 0,5 kg mąki
- 0,5 szklanki cukru
- 0,5 szklanki oleju roślinnego
- 0,5 szklanki oliwy z oliwek
- 0,5 szklanki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
- 0,5 szklanki grubo pokrojonych orzechów włoskich
- 4 łyżeczki koniaku
- skórka starta z 1 pomarańczy
- 1 łyżeczka cynamonu
- 0,5 łyżeczki mielonych goździków
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
Na syrop:
- 1 szklanka miodu
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka cukru
- sok z 1/2 cytryny
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- kilka goździków
Do posypania (opcjonalnie):
- pół szklanki orzechów włoskich, drobno posiekanych
Do cukru dodaj startą skórkę z pomarańczy. Wymieszaj i rozcieraj między palcami, tak aby skórka z pomarańczy wydzieliła olejek do cukru. Wsyp cukier do miseczki z oliwami. Dodaj wyciśnięty sok z pomarańczy i brandy.
W drugiej misce wymieszaj mąkę z sodą, proszkiem do pieczenia, cynamonem i goździkami oraz szczyptą soli. Dodaj posiekane orzechy.
Połącz powoli płynne składniki z suchymi. Zagnieć ciasto, uformuj kuleczki wielkości klusek, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszcz ręką. Piecz 20 minut w temp. 180°C, ostudź.
Zrób syrop: wodę, cukier, miód, cynamon, goździki, sok z cytryny wymieszaj i gotuj na małym ogniu do zgęstnienia. Ciastka, po upieczeniu zanurz w syropie, posyp orzechami. Smacznego!
Wkrótce kolejne świąteczne przepisy!
pyszności :) dziękuję za udział w akcji! :) proszę jeszcze dodać banerek, wtedy będę mogła zaakceptować wpis :)
OdpowiedzUsuń