W końcu udało mi się kupić Kumin, na który bardzo długo "polowałam". Okazał się bardzo aromatyczną i ciekawą przyprawą. Postanowiłam go wypróbować i oto efekt. Pyszne i pachnące dalekimi krajami klopsiki z indyka.
Składniki (dla 2 osób):
- 500g mielonego mięsa z indyka
- 1 cebula - drobno posiekana
- 2 łyżeczki chilli w proszku
- 2 łyżeczki kuminu
- 2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- miąższ z 1 pomarańczy pokrojony na kawałki
- 3/4 szklanki kus-kusu
- szklanka bulionu drobiowego - z kostki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- natka kolendry, drobno posiekana
W dużej misce wymieszaj mięso, przyprawy, skórkę z pomarańczy i cebulę. Z mieszaniny uformuj klopsiki wielkości orzecha włoskiego. Wysyp kus kus do miseczki i zalej go bulionem, przykryj folią aluminiową i odstaw na około 10 minut. Rozgrzej oliwę na patelni. Smaż klopsiki przez około 12 minut, obracając tak aby z każdej strony były obsmażone. Przemieszaj kus kus widelcem. Dodaj pokrojoną pomarańczę i natkę kolendry. Całość wymieszaj. Serwuj razem z klopsikami. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz