Kanapki z kotletem

Schabowy w nowej odsłonie :)

Składniki:

• 4 kotlety schabowe bez kości
• 4 bułki
• 4 plastry szynki parmeńskiej
• kilka listków sałaty (rzymska, lodowa, masłowa w zależności od upodobań)
• 2 jajka
• filiżanka bułki tartej (ok 85 g)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 ogórki konserwowe
• kilka listków szałwii, drobno posiekanej
• sól i pieprz
• 1/4 szklanki oleju do smażenia

Przygotuj sos. Wymieszaj w misce majonez, jogurt naturalny, drobno posiekane ogórki konserwowe i szałwię. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Kotlety dokładnie rozbij tłuczkiem, tak aby były bardzo cienkie.  Oprósz solą i pieprzem. Jajka wbij na głęboki talerz i rozmąć widelcem. Bułkę tarta wysyp na duży talerz, dodaj paprykę, czosnek, bazylię i oregano. Wymieszaj.

Rozgrzej olej na patelni. Kotlety zanurz w jajku i obtocz w bułce tartej. Smaż do momentu aż panierka z każdej strony stanie się złocista. Na tym samym oleju podsmaż szynkę parmeńską aż będzie chrupiąca.

Bułki przekrój i grilluj na patelni do grillowania aż staną się chrupiące.

Na polówce bułki wyłóż 1,5 łyżeczki sosu, następnie ułóż sałatę, na sałacie połóż usmażonego kotleta, na nim szynkę parmeńska i całość przykryj drugą połową bułki. Smacznego!


Inspiracja: Nadia G " BitchinKitchin" oryginalny przepis tutaj