Szaszłyki w sosie satay z ryżem curry

Składniki:

• pierś z indyka
• sok z 1 cytryny
• 1/2 średniej czerwonej cebuli, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
• 2 łyżki sosu rybnego
• 1 płaska łyżeczka soli
• 2 łyżki oleju

Pierś z indyka umyj i pokrój w długie paski. Wymieszaj wszystkie składniki sosu i zanurz w nim indyka. Odstaw na około 30 minut, żeby przeszedł aromatem przypraw. Nabij mięso na patyczki do szaszłyków. 

Ułóż szaszłyki na wyłożonej folią do pieczenia blaszce. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180C przez około 25-30 minut.

Na ryż curry:

• 1 woreczek ryżu
• 1 łyżka masła
• 1/2 średniej czerwonej cebuli, drobno pokrojona
• 1/2 czerwonej papryki, drobno pokrojona
• zielona część z 1 cebuli dymki, drobno posiekana
• 1 kopiasta łyżeczka przyprawy curry
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• sól i pieprz

Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu. Rozgrzej patelnię i roztop na niej masło. Wrzuć na patelnie cebulę i paprykę, oprósz solą i pieprzem. Smaż aż warzywa zmiękną. Dodaj ugotowany ryż, przyprawę curry i cynamon. Całość dokładnie wymieszaj i smaż przez około 3 minuty. Na koniec dodaj dymkę i dokładnie wymieszaj. 

Serwuj danie z sosem czosnkowym. Smacznego!