Churros z gorącą nutellą

Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła. 

Może niekoniecznie o pączkach, ale o czymś równie pysznym. Ponieważ moje próby usmażenia pączków zazwyczaj kończą się wielkim niepowodzeniem - postanawiam oddać smażenie pączków tym, którzy na prawdę znają się na tym. W związku z tym postanowiłam podejść do Tłustego Czwartku w sposób niekonwencjonalny. A efekt - jak najbardziej udany. Jeżeli jeszcze nie jedliście nic tłustego i smażonego zapraszam do wypróbowania poniższego przepisu. Jest prosty a churrosy powstają w ekspresowym tempie. Są pyszne, chupiące z lekko cytrynową nutką. A gorąca nutella dodaje im smaku. Zapraszam!

Skadniki na około 20 sztuk:

• 1 szklanka wody

• 50 g masła (3 łyżki)

• 2 łyżki cukru demerara

• szczypta soli

• 1 szklanka z górką mąki pszennej

• 1 łyżeczka cynamonu 

• 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny

• 1 lyżeczka skórki otartej z pomarańczy

• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

• 2 jajka

Dodatkowo:

• olej do smażenia

• cukier puder do opruszenia

• kilka łyżek nutelli

W średniej wielkości garnku zagotouj wodę, masło, cukier, sól, do momentu roztopienia się masła i rozpuszczenia cukru. Do wrzątku wsyp mąkę wymieszaną z cynamonem, skórką z cytryny, skorką z pomarańczy  i ekstraktem z wanilii. Zdejmij z palnika i dokładnie utrzyj masę. Odstaw do wystudzenia.

Do wystudzonej masy wbij jajka i dokładnie wymieszaj przy pomocy miksera. Ciasto powinno być gładkie i gęste.

Przelóż masę do rękawa cukierniczego z końcówką o kształcie dużej gwiazdki.

Rozgrzej olej w duzym garnku. Na olej wyciśnij kawałki ciasta o długości około 10 cm, smaż po 2 minuty z każdej strony. Churros powinny mieć brązowy kolor (zbliżony do koloru pączków).

Usmażone wyjmij z oleju i odsącz na papierowym ręczniki. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem. Nutellę przełóż do małego naczynia i podgrzej przez chwilkę w mikrofalówce - tak aby stała się bardziej płynna.

Maczaj churrosy w rozgrzanej nutelli - hmmmm palce lizać! Smacznego!