Kurczak w coli z chilli

Słodki, klejący i lekko pikantny. Przedstawiam przepis na glazurowanego kurczaka w coca-coli.

Składniki:

• 500g piersi z kurczaka
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 4 łyżki jasnego sosu sojowego
• 2 łyżki oleju
• 1 papryczka chilli drobno posiekana
• 5 cm korzeń imbiru, obrany i drobno posiekany
• 3-4 ząbki czosnku, drobno posiekane
•  1 szklanka coca-coli
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 1-2 cebule dymki, drobno posiekane
• garść orzechów nerkowca (lub orzechów ziemnych)

Mięso z kurczaka umyj i pokrój na kawałki, w wielkości jednego kęsa. Kawałki kurczaka umieść w misce. Dodaj mąkę kukurydzianą i 2 łyżki jasnego sosu sojowego. Dokładnie wymieszaj i włóż do lodówki na 1h. Rozgrzej olej w woku (lub na dużej patelni). Dodaj kurczaka i smaż aż stanie się złocisty. Następnie dodaj chilli, czosnek i imbir. Smaz 1-2 minuty, ciągle mieszając. Całość zalej colą, dodaj pozostały sos sojowy (jasny i ciemny). Gotuj przez około 15-20 minut, do momentu aż cola  zredukuje się i nabierze konsystencji syropu. Sos powinien być klejący i gęsty. Wyłącz ogień. Dodaj cebulę dymkę i orzechy. Dokładnie wymieszaj. Serwuj z ryżem i ulubioną surówką. Smacznego!