Szukaj na tym blogu

Drukuj

28 lutego 2015

Skrzydełka w sosie BBQ (barbecue)



Składniki:
  • 1 kg skrzydełek z kurczaka
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól i pieprz
Na sos BBQ (barbecue):
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 2 łyżki brązowego cukru trzcinowego
  • 3 łyżki ketchupu
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 2 łyżki sosu Worcestershire
  • 1 łyżka octu winnego
  • oliwa
  • sól i pieprz

Ze skrzydełek usuń ostatnia część tzw. lotkę. Umieść skrzydełka w dużej misce. Dodaj posiekane ząbki czosnku, oba rodzaje papryk, sok z cytryny, oliwę oraz szczyptę soli i pieprzu. Całość wymieszaj, tak aby przyprawy oblepiły mięso. Marynuj skrzydełka w powstałej marynacie przez kilka godzin a najlepiej przez noc w lodówce.

Rozgrzej piekarnik do 200C. Skrzydełka przełóż do blaszki. Piecz pod przykryciem przez około 40 minut.

Przygotuj sos BBQ. Rozgrzej na patelni niedużą ilość oliwy. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, szczyptę soli i pieprzu. Smaż przez około 3 minuty. Dodaj cukier trzcinowy. Smaż, ciągle mieszając przez około 4 minuty. Dodaj ketchup, przecier pomidorowy, krojone pomidory, sos Worcestershire, ocet. Dokładnie wymieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 4 minuty.

Wyjmij skrzydełka z piekarnika. Przełóż je do sosu BBQ. Smaż całość przez około minute. Sos powinien dokładnie oblepić mięso. Jeszcze raz przełóż skrzydełka do blaszki. Przelej cały sos na skrzydełka. Ustaw piekarnik na opcję opiekacza. Piecz mięso tym razem bez przykrycia przez około 15 minut. Po tym czasie wyjmij skrzydełka z pieca i podawaj z ulubioną sałatką. Smacznego!




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz