Maczany w piwie, opiekany kalafior

Prosty i zaskakująco dobry. Smakuje jako dodatek do dania głównego lub jako przekąska, np. do filmu.

Składniki:

• 1 główka kalafiora
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżka cebuli suszonej
• 1 łyżka czosnku granulowanego
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 szklanka piwa
• olej do smażenia

Ugotuj kalafior w osolonej wodzie ( 1 płaska łyżka soli na 1 litr wody), ale tak aby był lekko twardy (nie rozpadał się, około 8 minut od momentu zagotowania wody). Ugotowany odcedź i podziel na mniejsze kawałki.

W misce wymieszaj mąkę, cebulę, czosnek, papryki, sól i pieprz. Przelej piwo do szklanki. Na patelni rozgrzej oliwę, około 1/4 szklanki. Zanurzaj kawałki kalafiora w piwie, następnie obtaczaj w mące z przyprawami i kładź na rozgrzanej oliwie. Smaż z każdej strony, do momentu aż "panierka" stanie się złota. Po usmażeniu odsącz na papierowym ręczniku.

Inspiracja: Nadia G