Świąteczne brownie

Brownie w świątecznej odsłonie, z dodatkiem skórki pomarańczowej, przyprawy do piernika, żurawiny i orzechów. Świąteczny przysmak dla fanów czekolady!

Składniki (na blaszkę o boku 25 x 25 cm):

• 100 g suszonej żurawiny
• 3 tabliczki czekolady deserowej (70% kakao)
• 1 kostka masła
• 4 jajka
• 1 i 1/4 szklanki cukru trzcinowego
• 1 i 1/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka przyprawy do pierników
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• 100 g posiekanych orzechów włoskich

Rozgrzej piekarnik do 180C. Foremkę wyłóż papierem do pieczenia.

Czekoladę podziel na mniejsze kawałki, rozpuść razem z masłem w misce w kąpieli wodnej. Gdy masło i czekolada się roztopią dodaj skórkę z pomarańczy i dokładnie wymieszaj.

W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.

Delikatnie wmieszaj do masy  jajecznej, masę czekoladową i wymieszaj. Przesiej mąkę, dodaj przyprawę do pierników, posiekane orzechy i żurawiną. Całość dokładnie wymieszaj do całkowitego połączenia składników.  

Przelej masę do przygotowanej wcześniej foremki. Wygładź powierzchnię szpatułką. Piecz przez 30 minut, ciasto powinno być dobrze ścięte z wierzchu i odrobinę mokre w środku (po wbiciu patyczka powinno być kilka mokrych grudek).

Wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 min przed wyjęciem z formy.  Wyjmij z formy i odstaw do całkowitego wystudzenia. Smacznego!