Sałatka cesarska

Sałatka cesarska, czyli nieco zmieniona sałatka Cezar. Jest grillowany kurczak, jest pieczywo, ale dodatki trochę mniej oczywiste. Sami zobaczcie.

Składniki:

• pierś z kurczaka (pojedyncza)
• 1 łyżeczka ostrej papryki (lub mniej, według upodobań)
• 1 łyżka suszonego oregano
• sól i pieprz (według uznania)
• 1/2 opakowania mieszanki salat
• 1 pomidor
• 1/2 papryki
• garść kiełków
• 1 nieduża bagietka
• 1 dymka tylko zielona cześć
• oliwa
• kawałek sera cheddar

Na dressing:

• ząbek czosnku
• sok z 1/2 cytryny
• 3 łyżki jogurtu
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka majonezu
• kilka listków bazylii

Wszystkie składniki dressingu włóż do blendera i zmiksuj na gładki sos.

Na dużym kawałku papieru do pieczenia umieść ostrą paprykę, oregano, sól i pieprz. Obtocz w mieszance przypraw pierś z kurczaka. Przykryj mięso kawałkiem papieru i dokładnie rozbij tłuczkiem. 

Natłuść patelnię grillową 1 łyżką oliwy i rozgrzej. Smaż kurczaka z każdej strony do uzyskania złocistego koloru. Odstaw na bok. Po wystygnięciu pokrój pierś w nieduże paski. 

Bagietkę pokrój w kromki i ugriluj na tej samej patelni, na złoto.

Na talerzu ułóż liście sałat. Dodaj pokrojonego pomidora i paprykę. Ułóż kawałki kurczaka oraz posiekaną dymkę i kiełki. Całość skrop dressingiem. Na wierzchu ułóż kilka wiórków sera cheddar, możesz je zrobić przy pomocy obieraczki do warzyw. Podawaj z bagietką. Smacznego!

Inspiracja: Jamie Oliver " 15 minut w kuchni"