Ciasto budyniowe

Lekkie, kremowe, można zajadać bez wyrzutów sumienia.

Składniki:

Na spód:

• 150 g herbatników maślanych
• 125 g masła

Na pierwszą warstwę:

• 1 łyżka żelatyny
• 50 ml wrzątku
• opakowanie budyniu waniliowego
• 500 ml mleka
• 125 g serka mascarpone
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na drugą warstwę:

• 1 łyżka żelatyny
• 50 ml wrzątku
• opakowanie budyniu czekoladowego
• 500 ml mleka
• 125 g serka mascarpone

Na wierzch:

• opakowanie mrożonych wiśni
• 1 opakowanie galaretki wiśniowej

Herbatniki rozkrusz na piasek. Okruchy przełóż do naczynia. Masło roztop i wymieszaj z herbatnikami. Wyłóż masę herbatnikową na dnie tortownicy, wyrównaj i dociśnij łyżką. Wstaw tortownicę do lodówki.

Budyń waniliowy przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Możesz dosłodzić jeżeli uznasz, że jest to konieczne. Dodaj do budyniu ekstrakt waniliowy i serek mascarpone. Żelatynę rozpuść we wrzątku i wymieszaj z masą budyniową. Masę budyniową wylej na spód z herbatników. Odstaw do lodówki i poczekaj aż lekko stężeje.

Budyń czekoladowy  przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Dodaj serek mascarpone i rozpuszczoną we wrzątku żelatynę. Dokładnie wymieszaj. Masę czekoladową wylej na masę waniliową. Odstaw do lodówki. 

Gdy masa lekko stężeje wyłóż na niej rozmrożone wiśnie. Galaretkę rozpuść w szklance wrzątku. Tężejącą galaretką zalej wiśnie. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 3h, albo na całą noc. Smacznego!