Wielkanocne babeczki

Babeczki czekoladowo bananowe z orzechami, w wielkanocnej odsłonie.

Składniki (na 12-14 babeczek):

• 125 g miękkiego masła
• 125 g cukru
• 2 średniej wielkości jajka 
• 2 dojrzałe banany
• 125 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 1/2 tabliczki czekolady - posiekanej
• garść orzechów - ulubionych, użyłam orzechów nerkowca bo takie miałam pod ręką
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180C. Wyłóż papilotkami blaszkę do pieczenia babeczek.  W misce wymieszaj cukier z masłem na puszystą masę. Dodaj po jednym jajku, ciągle ubijaj na gładką masę.  Dodaj rozgniecione banany. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do miski i zmieszaj z resztą masy. Dodaj kakao, ekstrakt waniliowy, posiekaną czekoladą i posiekany orzechy. Całość dokładnie wymieszaj łyżką. Nałóż ciasto do dwóch trzecich wysokości papilotek. Piecz 20-25 minut i pozostaw do ostygnięcia. 

Na krem maślany:

• 350 g cukru pudru
• 175 g miękkiego masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki wody
• różowy barwnik spożywczy - opcjonalnie

Wsyp cukier puder do miski i dodaj miękkie masło. mikserem dokładnie wymieszaj składniki, a następnie dodaj wodę, ekstrakt waniliowy i barwnik. Ubij składniki na puszystą masę.  Nałóż krem do rękawa cukierniczego i udekoruj nim babeczki. 

Dodatkowo do dekoracji - czekoladowe jajeczka.